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El Sequé Dulce

Der Tradition treu und fern der Industrie
75 cl.
2018
93 Parker
Einzelheiten
Alkoholgehalt 18.50%
Herstellungsgebiet Valencia
Ursprungsbezeichnungen D.O. Alicante
Bodega El Sequé
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Monastrell
Trinktemperatur 12.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe El Sequé Dulce 2018

Dessertwein Reifung in Holz. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 500 L.

El Sequé Dulce 2018 ist ein fassgereifter Likörwein, der durch seine Komplexität überrascht. In der Nase sind intensive Aromen von reifen Früchten wie Feigen, Pflaumen und Datteln wahrnehmbar. Am Gaumen ist er ausgesprochen süß und bietet eine weiche, samtige Textur, mit Geschmacksnoten, die an kandierte Früchte und einen Hauch von Honig erinnern. Sein Abgang ist lang und anhaltend, hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Süße.

Stil El Sequé Dulce
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß
Passt zu
Süße Desserts, Schokolade, Blauschimmelkäse, Obst-Desserts

Über El Sequé Dulce

Diese Geschichte beginnt 1985 in Laguardia (einer Gemeinde in Alava, Nordspanien) mit einer Gruppe von Weinbauern, Frauen und Männern, die Artadi gründeten, eine Weinkellerei, deren Ziel es war, den Weinberg, die Traditionen und das Können ihrer Vorfahren zu erhalten. Heute ist Artadi ein großer Konzern mit Weinkellereien in Álava, Guipúzcoa und Alicante, die Heimat, Ursprung und Quelle von Weinen wie dem El Sequé Dulce sind.

El Sequé Dulce ist ein aufgespriteter Wein (sehr ähnlich dem Stil von Vintage Ports), hergestellt in der Kellerei El Sequé aus der Sorte Monastrell in der valencianischen Stadt Pinoso, innerhalb der D.O. Alicante. In diesem Gebiet, in dem die Ursprungsbezeichnung 1932 eingeführt wurde, verfügt die Weinkellerei über insgesamt 150 Hektar Trockenland, auf dem sie hauptsächlich Monastrell anbaut (die einheimische Sorte des Gebiets, die 75 % der Produktion ausmacht). Hier wird die von den Römern und Iberern begonnene Tradition fortgesetzt und auf sandigen und sandig-lehmigen Böden angebaut, deren Beschaffenheit für den Weinbau besonders günstig ist, da ihre hohe Porosität und Durchlässigkeit die Drainage erleichtert und somit Pilzkrankheiten verhindert. Die Reben des El Sequé Dulce wachsen auf einer Höhe von 600 Metern, mit der Besonderheit, dass der Boden in dieser Höhe aus tonigem Untergrund besteht. Dazu kommt das mediterrane Klima (milde, regnerische Winter und heiße, sonnige Sommer).

Die heutigen Anbautechniken beruhen auf der Erhaltung und Weitergabe der Erfahrungen der Vorfahren, die sich auf die Leidenschaft und den Respekt für den Weinberg stützen, ohne industrielle Formeln zu verwenden. Diese Philosophie beginnt bereits auf dem Feld, wo eine ökologische und umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben wird, die auf Chemikalien und Pflanzenschutzmittel verzichtet. Die Trauben werden von Hand gelesen, und nur die besten Trauben werden ausgewählt. In der Weinkellerei wird der Most von El Sequé Dulce in offene Tanks gefüllt, um 48 Stunden lang in der Kälte zu mazerieren. Auf diese Weise können sowohl das Aroma als auch die Farbe extrahiert werden. Danach beginnt die Gärung, die 3 bis 4 Tage dauert. Nach dieser Zeit, obwohl die Hefen noch am arbeiten sind, wird Weinbrand hinzugefügt. Durch diesen Vorgang, der als Aufspriten bezeichnet wird, wird die Hefetätigkeit gestoppt, so dass ein Restzucker im Wein verbleibt. Schließlich reift El Sequé Dulce 12 Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. 

Die letzte Bastion der Tradition und Reinheit. 

2018

El Sequé Dulce 2018 ist ein fassgereifter Likörwein, der durch seine Komplexität überrascht. In der Nase sind intensive Aromen von reifen Früchten wie Feigen, Pflaumen und Datteln wahrnehmbar. Am Gaumen ist er ausgesprochen süß und bietet eine weiche, samtige Textur, mit Geschmacksnoten, die an kandierte Früchte und einen Hauch von Honig erinnern. Sein Abgang ist lang und anhaltend, hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Süße.

2017

El Sequé Dulce 2017 ist ein komplexer Süßwein mit 85 g/l Restzucker und einem großartigen Fruchtausdruck. Die Nase ist aromatisch und ausdrucksstark, genussvoll, mit Noten von Pflaumen und Sultaninen. Am Gaumen ist er frisch und köstlich, mit feinen, gesättigten Tanninen. Stärke und Kraft. Seidige Textur. Großartige Ausgewogenheit. Der Abgang ist anhaltend.

2018
93 Parker
2017
93 Parker
93 Peñín

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