El Mirador de la Salceda Tinto

Die Weine der Rioja Alavesa, wo es seit der Römerzeit eine bedeutende Weinbautradition gibt, zeichnen sich vor allem durch einen international anerkannten klassischen Ausbaustil aus. In den 1990er Jahren begannen jedoch einige Weingüter der D.O.Ca. Rioja auf der Suche nach Erneuerung, eine Reihe von Weinen mit einem moderneren Profil auf den Markt zu bringen. Das heißt, es handelt sich um Weine, die aus ertragsarmen Weinbergen stammen, deren Gärung kontrolliert, schnell und sauber abläuft und deren Reifung in neuen 225-Liter-Eichenfässern erfolgt.Viña Salcedo, das Weingut im Herzen von La Rioja, in der Gemeinde Elciego, ist ein gutes Beispiel für diese Modernisierung der Rioja-Tradition. Gegründet 1969 und seit 1996 im Besitz der Familie Chivite, bietet es frische, fruchtige und angenehme Weine zu einem absolut erschwinglichen Preis.

So wurde El Mirador de la Salceda Tinto geboren. Ein sortenreiner Tempranillo, die Königstraube der D.O.Ca. Rioja, aus Weinbergen, die auf Ton-Kalk-Böden in einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel angelegt sind. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben, um die Essenz des Terroirs zu erhalten, und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen. Weder vorher, noch nachher. In der Weinkellerei wird er nach Rioja-Tradition mit der Methode der Kohlensäuremaischung in Edelstahltanks vinifiziert.

Auf diese Weise verbindet El Mirador de la Salceda Tinto die Rioja-Tradition mit einem modernen Ansatz. Ein Wein mit Kohlensäuremaischung, der, ohne seinen traditionellen Stil zu verlieren, frisch, fruchtig und modern ist.