El Grifo Moscatel de Ana

Es gibt nur wenige Weingüter, die so alt sind wie El Grifo, das sich in den 248 Jahren seines Bestehens im Besitz von nur drei Familien befand. Es ist das älteste Weingut der Kanarischen Inseln und das 5. älteste Spaniens. So ist es nicht verwunderlich, dass einige ihrer Weine eine Hommage an Persönlichkeiten sind, die ein Vorher und Nachher im Weingut geprägt haben. El Grifo Moscatel de Ana ist ein Süßwein, der nach Ana Brito benannt ist, der Tochter einer der Arbeiterfamilien, die der Familie García Durán geholfen haben, das Weingut erfolgreich zu führen. Ana wurde 1880 in El Grifo geboren und der Urgroßvater der heutigen Besitzer nannte den Wein jenes Jahrgangs „El vino de Ana“, der heute die älteste Solera der Kellerei ist. Es handelt sich dabei um den ersten oxidativ gereiften Muskateller des Weinguts.

El Grifo Moscatel de Ana ist ein Süßwein, der aus der Sorte Moscatel de Alejandría von den ältesten Rebstöcken des Hauses hergestellt wird. Rebstöcke im Alter von 100 bis 150 Jahre aus der Zeit vor der Reblausplage, gepflanzt auf vulkanischem Boden. Eine Mondlandschaft, in der die Reben in Löchern, den so genannten „Chabocos“, angebaut werden, um die Pflanze vor Wind und Hitze zu schützen. Nach der Weinlese werden die Trauben an der Sonne getrocknet und mit den Schalen mazeriert. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und wird durch Zugabe von Branntwein mit 95 g/l natürlichem Zucker gestoppt. Danach wird er einer langen oxidativen Reifung in Soleras aus dem Jahr 1880 unterzogen. Hundert Jahre später, im Jahr 1981, begann die Vermarktung von El Grifo Moscatel de Ana.

Dieses Weingut ist das einzige auf den Inseln, das diese Aufgabe noch so wie früher durchführt. El Grifo Moscatel de Ana ist ein natürlicher Süßwein von Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage, dessen Name Ana eine Hommage an all jene Familien ist, die mit ihrer Arbeit zum Erfolg des Weinguts beigetragen haben. Eine süße Belohnung.