Die Produkte der Marke El Afilador sind nach traditioneller Art und Weise, von der dritten Generation einer galizischen Familie hergestellt, die sich mit der traditionellen Likörproduktion aus ihrem Herkunftsgebiet widmen. Derzeit ist El Afilador ein Klassiker wegen seines Qualitätsversprechens seiner Rohstoffe, die mit Bewusstwein und traditioneller, natürlicher Achtsamkeit ausgewählt und während der Likörherstellung gewährleistet werden.
El Afilador Aguardiente de Orujo ist seit 1943 das Emblem der Marke El Afilador, als sie sich als das erste Unternehmen in Spanien dazu umwandelte Branntwein zu kommerzialisieren.
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