Domaine Vincent Pinard Pinot Noir

Florent und Clément Pinard sind der lebende Gegenbeweis für Klischees. Denn eine gängige Überzeugung besagt, dass die Vermischung von Familie und Geschäft als Synonym für das Scheitern gilt; jedoch haben diese Brüder gezeigt, dass derartige Klischees nicht immer zutreffen. Im Familienweingut im Dorf Bué (Sancerre) ist ihr Zusammenwirken äußerst erfolgreich. Eine Arbeit, bei der der Einfluss ihres Vaters Vincent im Vordergrund steht und bei der die Qualität ihrer Säfte von Jahrgang zu Jahrgang verbessert wird. Ausgehend von dem Ziel, den reinen Ausdruck des Bodens mit großer Aufrichtigkeit zum Ausdruck zu bringen, haben die Brüder nicht nur bewiesen, dass sie ein großartiges Team bilden, sondern haben auch mit dem Glauben aufgeräumt, dass Sancerre-Weine leicht und süffig sind. Das Gegenteil ist der Fall, denn ihre Weine sind rein und konzentriert.

Ihr Wein Domaine Vincent Pinard stammt von ihrem 17 Hektar großen Weingut. Die Rebstöcke der Sorte Pinot Noir sind 40 Jahre alt und wachsen auf Ton-Kalk-Böden. Die Bewirtschaftung der Weinberge ist Teil einer respektvollen Landwirtschaft nach reinstem althergebrachtem Wissen. Ohne jeglichen Fanatismus verfolgen sie eine nicht-invasive Denkweise und die Arbeit wird ausschließlich von Hand durchgeführt. In der Weinkellerei werden die Rispen abgebeert und anschließend in Holzfässern eingemaischt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, mit Kaltvergärung und schonendem Umpumpen. Anschließend wird der Wein für durchschnittlich 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern gelagert. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

In ihrem Bestreben, die Eleganz der Pinot Noir zu bewahren, haben die Gebrüder Pinard den Domaine Vincent Pinard Pinot Noir geschaffen, einen Wein mit reiner Struktur, der die aromatische Feinheit der Pinot Noir hervorhebt, die von den besten Sommeliers der Welt so geschätzt wird. Dies hat es ihnen ermöglicht, sich mit ihren Weinen einen der vorderen Plätze in der AOC Sancerre zu sichern.