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Biowein
Biodynamisch
Naturwein

Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc

Reinheit und Freude Beaujolais
Biowein
Biodynamisch
Naturwein
75 cl.
2021
Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Beaujolais
Ursprungsbezeichnungen AOC Beaujolais
Bodega Domaine Saint-Cyr
Rebsorten 100% Chardonnay
Trinktemperatur 9.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc 2021

Weißwein Reifung in rostfreier Stahl Biodynamisch, Naturwein und Biowein. 4 meses en depósitos de acero inoxidable.

Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc 2021 ist ein cremiger Weißwein mit Aromen von weißer Frucht, Zitrusnoten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich klar, geradlinig und geschmeidig. Ein Wein mit angenehmer Textur, gut eingebundener Säure und einem anhaltenden Abgang, der an Nektarinen, Butter, Zitronenzeste und geröstete Mandeln erinnert.

Stil Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Salate, Magerfisch, Reisgerichte

Über Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc

Wenn von einem zu 100% biologischen Anwesen gesprochen wird, bedeutet dies, dass Produkte ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien wie Pestiziden, Herbiziden, Düngemitteln, Wachstumshormonen und anderen angebaut werden. Stattdessen werden natürliche und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken angewandt, die auf der biologischen Vielfalt der Umgebung und der Verbesserung der Boden- und Pflanzengesundheit basieren. Das Ziel des ökologischen Landbaus ist es, gesündere und nahrhaftere Lebensmittel zu produzieren, die Umweltauswirkungen zu reduzieren und das Tierwohl zu verbessern. Um dies zu erreichen, werden Techniken wie Fruchtfolge, der Einsatz von organischen Düngemitteln, biologische Schädlings- und Krankheitsbekämpfung und andere angewendet. Als Raphaël Saint-Cyr das Anwesen seiner Familie, Domaine Saint-Cyr, übernahm, zögerte er nicht und begann damit, die 23 Hektar Weinberge in ökologische umzuwandeln, wodurch es zum größten 100% biologischen Betrieb der AOC Beaujolais wurde. Als Ergebnis dieser Umstellung zeichnen sich seine Weine aus den Appellationen Beaujolais, Chénas, Morgon und Moulin-à-Vent durch ihre Natürlichkeit, Einfachheit, Reinheit und gleichzeitig ihre Erhabenheit aus.

Dies zeigt sich in Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc, einem Chardonnay, der von durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcken auf kalkhaltig-lehmigen Böden stammt, die mit größtem Respekt und nach organischen sowie biodynamischen Praktiken bewirtschaftet werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und umgehend in das Weingut gebracht. Dort erfolgt eine direkte Pressung der besten Trauben und der gewonnene Most fermentiert mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und verbleibt schließlich für 6 Monate in denselben Tanks, bevor er abgefüllt wird.

Auf diese Weise ist Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc, das Ergebnis minimaler Intervention und größtem Respekt, das lebendige Abbild seines Ursprungsortes. Ein zu 100% ökologischer Wein, der die ganze Reinheit und Lebensfreude der AOC Beaujolais repräsentiert.


 

2021

Domaine Saint-Cyr Beaujolais La Galoche Blanc 2021 ist ein cremiger Weißwein mit Aromen von weißer Frucht, Zitrusnoten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich klar, geradlinig und geschmeidig. Ein Wein mit angenehmer Textur, gut eingebundener Säure und einem anhaltenden Abgang, der an Nektarinen, Butter, Zitronenzeste und geröstete Mandeln erinnert.

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