Domaine l'Iserand Les Sabots de Coppi

Domaine l'Iserand Les Sabots de Coppi ist ein sortenreiner Rotwein aus Syrah, der von der Domaine l'Iserand in der AOC Saint-Joseph an der Rhône, Frankreich, hergestellt wird.

Domaine l'Iserand Les Sabots de Coppi besteht aus Trauben, die von Reben im Alter von 10 bis 25 Jahren stammen und auf Parzellen in der Ortschaft Ozon wachsen, wo Böden aus Granit, Löss, Schiefer und Glimmerschiefer vorherrschen, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet werden.

Die Trauben gären, zu 90 % als ganze Rispen, spontan und mit ihren einheimischen Hefen je nach Jahrgang ungefähr 18 Tage lang in Edelstahltanks. Der resultierende Wein reift 9 Monate in alten Demi-Muids und weitere 9 Monate in Amphoren. Es werden weniger als 3.000 Flaschen hergestellt.

Der Name des Weins Les Sabots de Coppi bedeutet „Die Hufe von Coppi“. Coppi war das Maultier des Großvaters von Jean-François Malsert, benannt nach dem berühmten italienischen Radfahrer Fausto Coppi.