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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein

Domaine Bobinet Ruben

Ein kulinarisches Chamäleon
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
75 cl.
2019
93 Decántalo
Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Loire
Ursprungsbezeichnungen AOC Saumur-Champigny
Rebsorten 100% Cabernet Franc
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

Stil Domaine Bobinet Ruben
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Aperitif, Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Domaine Bobinet Ruben

Domaine Bobinet Ruben ist ein ökologischer, biodynamischer und natürlicher Rotwein Barrique, hergestellt von Domaine Bobinet Ruben aus der Sorte Cabernet Franc in der französischen Ursprungsbezeichnung AOC Saumur-Champigny, Loire.

Im Jahr 2003 beginnt Sebastian Bobinet mit dem Projekt Domaine Bobinet, in dem er die Weinberge seiner Großeltern mütterlicherseits bewirtschaftet und mit der Weinbereitung anfängt. Dafür setzt er auf biologische und biodynamische Praktiken auf dem Feld und natürliche Techniken im Weinkeller. Im Jahr 2011 schloss sich seine Partnerin und Sommelière Emeline Calvez dem Projekt an und das Weingut expandiert und stärkt sich als nachhaltiges und umweltbewusstes Unternehmen. 

Domaine Bobinet Ruben stammt von alten Reben, die nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen angebaut werden. Es werden keine Chemikalien verwendet und es werden pflanzliche Behandlungen angewendet, um das natürliche Gleichgewicht des Terroirs aufrechtzuerhalten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

Im Weinkeller wird eine Philosophie des minimalen Eingriffs verfolgt. Zuerst werden die Trauben des Domaine Bobinet Ruben schonend mazeriert, dann werden sie mit einheimischen Hefen spontan fermentiert und schließlich reift der Wein etwa sieben Monate in französischen Eichenfässern.

Domaine Bobinet Ruben ist ein süffiger, fruchtiger und leicht zu trinkender Rotwein. Ein Wein, der ein Chamäleon ist, da er sich mit fast allen Gerichten kombinieren lässt.

2015 Domaine Bobinet Ruben 2015 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von frischen schwarzen Früchten, mit Minznoten und einem Hintergrund von feuchter Erde. Am Gaumen ist er zart, tiefgängig und frisch. Ein Wein mit mittlerem Körper, ausgeprägten Tanninen und einer etwas erdigen Textur. Sein Abgang ist lang und angenehm.

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