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Biowein
Biodynamisch

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex

Eine elegante Cuvée mit einem mineralischen Charakter
Biowein
Biodynamisch
75 cl.
2020
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.00%
Herstellungsgebiet Loire
Ursprungsbezeichnungen AOC Pouilly Fumé
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Sauvignon Blanc
Trinktemperatur 10.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein. 12 Monate in Foudres.

Stil Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex ist ein biodynamischer Weißwein von Domaine Didier Dagueneau, hergestellt aus der Rebsorte Sauvignon Blanc in der AOC Pouilly Fumé, in der Weinbauregion des Loiretals (Frankreich).
 
Didier Dagueneau, einer der besten Erzeuger in Pouilly-Fumé, verteidigt die Authentizität seiner Terroirs durch biodynamische und biologische Verfahren und mittels minimaler Eingriffe. Ein Weinpurist, der für die Qualität seiner Weißweine weltberühmt ist und einer der Verantwortlichen für die Positionierung der lokalen Weinberge auf höchstem Niveau.
 
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex stammt von Sauvignon Blanc-Reben, die auf Böden aus Schiefer und Feuerstein wachsen. Diese Rebstöcke sind zwischen 35 und 65 Jahre alt und werden nach biodynamischen Praktiken und mit begrenzten Erträgen angebaut. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. 
 
In den Kellern werden die Trauben des Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex entrappt und schonend gepresst. Der gewonnene Most wird in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Danach reift der Wein auf seinen Hefen 12 Monate lang in Fudern.
 
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex ist eine Cuvée, deren Name Sílex von der Art des Bodens inspiriert ist, aus dem die Trauben stammen. Ein eleganter Weißwein mit einem mineralischen Charakter, der dem Pouilly Fumé gerecht wird
 
2018

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2018 ist ein präzise konturierter Weißwein. In der Nase entfaltet sich weißes Obst, Zitrusfrüchte und rauchige Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und vollmundig, elegant, mit einer salzigen Note. Das Finale ist dicht und tiefgründig.

2017 Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2017 ist ein profilierter Weißwein mit Aromen von weißen Früchten, Zitrusnoten und rauchigen Anklängen. Der Gaumen ist frisch, vielschichtig und elegant. Ein komplexer Wein mit vielfältigen Fruchtaromen und einem stark salzigen Charakter. Der Abgang ist dicht und tiefgängig.

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