Dasca Vives Malvasia de Sitges

Die Malvasía de Sitges ist eine einzigartige Rebsorte, die schwierig anzubauen ist und in der Umgebung der lebendigen und erhabenen Stadt Sitges in Katalonien gedeiht. Mit Wurzeln, die bis ins antike Griechenland zurückreichen, stellt diese seltene Sorte ein vinikulturelles Kleinod dar, das nur wenigen bekannt ist und noch weniger das Privileg hatten, es zu kosten. Sie ist ein Zeugnis für die Anstrengung und Hingabe einiger weniger Winzer, die unermüdlich daran arbeiten, diese außergewöhnliche Traube zu erhalten, die üblicherweise süß und konzentriert ist. Jedoch ist sie auch in ihrer trockenen Variante erhältlich, kreiert von Dasca Vives, dem Projekt, das 2014 von Josep Dasca und Alba Vives ins Leben gerufen wurde.

Dasca Vives Malvasia de Sitges entsteht auf ihrem familieneigenen Landgut von ungefähr 15 Hektar landwirtschaftlicher Fläche, gelegen zwischen dem Penedès und dem Priorat, genauer gesagt in Valls (Katalonien). Die Rebstöcke der Malvasía de Sitges gedeihen neben Olivenbäumen, Johannisbrotbäumen, Mandelbäumen und Haselnusssträuchern auf kalkhaltigen Böden und unter dem Einfluss des Meeres (20 km von der Küste entfernt). Sie werden ökologisch mit biodynamischen Behandlungen angebaut und die Trauben werden manuell in 20-kg-Kisten geerntet. Im Weingut werden die ausgewählten Trauben gepresst und der gewonnene Most fermentiert mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Anschließend verbleibt der Wein auf der Hefe, ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten.  

Mit einem auffälligen Design ist Dasca Vives Malvasia de Sitges ein einzigartiges, reines und natürliches önologisches Erlebnis. Ein wahrer mediterraner und wagemutiger Schatz, der es verdient, genossen zu werden. Die natürliche Ausdruckskraft der seltenen und knappen Malvasía de Sitges.