COZ's Pop

COZ's Pop ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Orange Wine, der vom Weingut COZ aus der Sorte Vital in der portugiesischen Ursprungsbezeichnung Vinho de Portugal in Lissabon hergestellt wird. 

 

COZ's ist das Projekt, das Tiago Teles und Antonio Marques da Cruz in der Region Figueira da Foz, 8 Kilometer vom Meer entfernt, ins Leben gerufen haben. Alte Weinberge, die früher dem großartigen Önologen José Mendoça gehörten, der bei einem unglücklichen Autounfall ums Leben kam. Die beiden beschlossen, die Zügel in die Hand zu nehmen, um Weine aus alten Weinbergen und einheimischen Sorten zu produzieren, als wahres Spiegelbild des Terroirs. 

 

COZ's Pop stammt von alten Reben, die in der geschützten Landschaft der Serra de Montejunto wachsen. Über 40 Jahre alte Reben, die in kalkhaltigen Tonböden gepflanzt und auf ökologische Weise und ohne Verwendung chemischer Produkte, die das natürliche Gleichgewicht von Terroir und Reben beeinträchtigen könnten, bewirtschaftet werden. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.

 

Im Weinkeller mazerieren die Trauben des COZ's Pop 4 Tage lang in Bottichen auf den Schalen und gären spontan mit einheimischen Hefen in neuen Zementtanks zu 20 hl. Wenn der Wein fertig ist, wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.

 

Unter dem Namen Pop, ein Begriff, der sich auf den populären Stil bezieht, ist COZ's Pop eine echte Liebeserklärung. Ein nerviger, gut definierter Wein, der sehr leicht zu trinken ist.