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Biowein

Couto Mixto Branco

Ein aufrichtiger Tropfen, der keine Grenzen kennt
Biowein
75 cl.
2021
94 Parker
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.00%
Herstellungsgebiet Galizien
Ursprungsbezeichnungen D.O. Monterrei
Enthält Sulfite
Rebsorten 40% Doña Blanca, 40% Godello, 20% Formosa
Trinktemperatur 10.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Weißwein Mit Bodensatz Biowein.

Stil Couto Mixto Branco
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Salate, Magerfisch, Reisgerichte

Über Couto Mixto Branco

Couto Mixto Branco ist ein ökologischer, auf Hefe gereifter Weißwein, hergestellt von Couto Mixto - Xico de Mandín in der D.O. Monterrei (Galicien) aus den Sorten doña blanca, godello und formosa.
 
Couto Mixto ist das Projekt, das von Francisco Perez, auch bekannt als „Xico“, im Jahr 2004 gegründet wurde. Als guter Kenner der einheimischen Sorten, die in der „Raia“, in den Grenzdörfern Mandín und Lamadarcos (zwischen Portugal und Orense), angebaut werden, produziert er aufrichtige Weine, die auf der Tradition des Ortes basieren. 
 
Die Trauben des Couto Mixto Branco stammen von mehreren Grundstücken in der galicischen Bergregion, die an Portugal grenzt. Es handelt sich um ertragsarme Reben, die in sehr kargen Glimmerschiefer- und Granitböden gepflanzt sind, auf denen ökologische Landwirtschaft betrieben wird.
 
Im Weinkeller werden die Trauben des Couto Mixto Branco- entrappt und schonend gepresst. Der erhaltene Most gärt mit einheimischen Hefen im Zementtrog und ruht in Edelstahltanks auf seiner Hefe. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt. 
 
Als guter Kenner des Standortes produziert Xico Couto Mixto Branco, einen frischen, aufrichtigen und lebendigen Weißwein, der keine Grenzen kennt. 
 
2016

Couto Mixto Branco 2016 ist ein profilierter Weißwein mit intensiven Aromen von Blumen, Frucht und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er komplex, geschmeidig und glycerinhaltig. Ein Wein mit herrlich umhüllender Frische und kraftvollen retronasalen Aromen von weißer Frucht und Zitrusfrüchten.

2022
92? Parker
2021
94 Parker
2019
93 Parker
2016
92 Parker

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