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Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Ein sehr fruchtiger Cava aus Chardonnay
Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva
75 cl.
88 Decántalo
90 Peñín
91 Suckling
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Elektronisches Etikett

Einzelheiten
Alkoholgehalt 11.50%
Herstellungsgebiet Katalonien
Schaumweinsorte Cava
Bodega Codorniu
Enthält Sulfite
Rebsorten 70% Chardonnay, 15% Parellada, 8% Xarel·lo, 7% Macabeo
Trinktemperatur 6.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Cava Brut. 15 Monate in der Flasche.

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva ist ein Schaumwein, der in der Nase eine angenehme Mischung von Aromen bietet, die an tropische Früchte erinnern, begleitet von Röstnoten, die von seiner Reifung herrühren. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und cremig. Ein vielseitiger und äußerst kulinarischer Cava.
 
Stil Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Gemüse, Obst-Desserts

Über Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva ist ein Cava Brut aus D.O. Cava, entwickelt von der Bodega Codorníu. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten chardonnay, parellada, xarel·lo und macabeo.

Die Trauben, aus denen der Cava gewonnen wird, stammen aus verschiedenen Gemeinden der Region D.O. Cava. Die Chardonnay-Trauben wachsen in der Nähe von Lleida, in einer Region mit überwiegend kontinentalem Klima. Die anderen Trauben stammen aus der Umgebung von Penedès.

Die Ernte findet erst statt, wenn die verschiedenen Trauben den perfekten Reifegrad erreicht haben. Nach dem Transport in die Bodega, werden die Trauben entrappt und gepresst um anschließend mit ausgewählten Hefen bei 15° bis 17°C zu gären.

Erst nach der ersten Gärung werden die verschiedenen Moste verschnitten und zusammen mit der Tiraje (eine Mischung aus Zucker und Hefen) in Flaschen gefüllt. Die Flaschen werden in einen Keller gebracht, in dem konstante 17°C herrschen, wo der Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva eine zweite Gärung erfährt um anschließend mindestens 15 Monate lang reift.

Am Ende werden die Flaschen „geköpft“ um die überschüssige Hefe zu entfernen. Die verloren gegangene Flüssigkeit wird mit der sogenannten Versanddosage wieder aufgefüllt.

Codorníu ist eine der bekanntesten Bodegas aus D.O. Cava. Die Verbindung der Familie mit der Weingewinnung reicht bereits bis ins Jahr 1659 zurück. Die Bodega schafft es, trotz einer sehr hohen Produktionsmenge, nie die Qualität der Cavas zu vernachlässigen. 

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva ist ein Schaumwein, der in der Nase eine angenehme Mischung von Aromen bietet, die an tropische Früchte erinnern, begleitet von Röstnoten, die von seiner Reifung herrühren. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und cremig. Ein vielseitiger und äußerst kulinarischer Cava.
 
90 Peñín
91 Suckling
Ohne Jahrgang

Medalla de Oro Councours mondial de Bruselles 2020

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