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Biowein
Clos des Centenaires Roussanne blanc

Clos des Centenaires Roussanne blanc

Die beste Art, die Vereinigung der Roussane und der Marsanne zu entdecken
Biowein
Clos des Centenaires Roussanne blanc
75 cl.
2021
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 14.00%
Herstellungsgebiet Languedoc-Roussillon
Ursprungsbezeichnungen AOC Costières de Nîmes
Bodega Clos des Centenaires
Enthält Sulfite
Rebsorten 90% Roussanne, 10% Marsanne
Trinktemperatur 12.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Clos des Centenaires Roussanne blanc 2021

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 12 Monate in Foudres.

Stil Clos des Centenaires Roussanne blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Reisgerichte, Gemüse

Über Clos des Centenaires Roussanne blanc

Die Roussane und die Marsanne bilden die perfekte Verbindung. Sehr häufig werden diese beiden aus dem Rhonetal stammenden weißen Rebsorten zu vollmundigen trockenen Weinen oder Schaumweinen verschnitten. Einer von ihnen ist der Clos des Centenaires Roussanne blanc.

Das Weingut Clos des Centenaires in Vauvert (im Südosten Frankreichs) ist der Urheber dieses Weins, der innerhalb der A.O.C. Costières de Nimes hergestellt wird. Die beiden Eigentümer Luc Baudet (Château Mas Neuf) und Bruno François (Clos des Américains) sind verantwortlich für die Weinberge zwischen der Rhône, den Cevennen und der Camargue. In diesem Gebiet wachsen die Reben auf kiesigen Böden mit Ton-Kalk-Unterboden, die hauptsächlich von zwei Faktoren beeinflusst werden: zum einen vom starken Mistral-Wind, zum anderen vom Konvektionseffekt, der den Temperaturkontrast begrenzt. Dieses Phänomen tritt vor allem dann auf, wenn die kalte Meeresbrise vom Mittelmeer (ca. 20 km entfernt) mit den Kieselsteinen auf dem Boden in Berührung kommt, die die Wärme zurückhalten. Dadurch wird der Kontrast zwischen Tag und Nacht sanfter, so dass die Trauben nicht austrocknen und einen hohen Baumé-Grad erreichen (was später zu einem eher höheren Alkoholgrad führt). Das Ergebnis sind Weine von einer Frische, die fast einzigartig für die Ursprungsbezeichnung ist. Was die Arbeit und den Weinanbau betrifft, so wird alles von Hand und auf natürliche Weise durchgeführt.

Im Weinkeller wird Clos des Centenaires wird der Roussanne blanc direkt gepresst und dann in einen Kältetank umgefüllt, in dem er einige Stunden verweilt, um den Schleim und die krautigen Substanzen zu entfernen. Das Ergebnis ist ein sauberer Most, der nach der Gärung - in Fudern zu 10 hl mit einheimischen Hefen - Weine von höherer Qualität ergibt. Der Reifeprozess des Clos des Centenaires Roussanne blanc findet in eben diesen Behältern statt, in Kellern bei kontrollierter Temperatur. Sobald er sein volles Potenzial erreicht hat, wird er auf dem Anwesen abgefüllt.

2019

Clos des Centenaires Roussanne blanc 2019 ist ein aromatischer Weißwein. Olfaktorisch präsentiert er sich exotisch, mit Nuancen von Lindenblüten, Zitrusfrüchten (Kumquat) sowie einer leichten gerösteten und süßen Note (Calisson). Geschmacklich zeigt er sich lebendig und mineralisch, samtig, mit einem ausgeprägten Kontrast. Langes und frisches Finale. Zur Lagerung geeignet; optimaler Genuss in zwei Jahren.

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