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César Príncipe

Köstliche Fleischigkeit
75 cl.
2021
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 14.50%
Herstellungsgebiet Castilla y León
Ursprungsbezeichnungen D.O. Cigales
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Tempranillo
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe César Príncipe 2021

Rotwein Reifung in Holz. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

César Príncipe 2021 ist ein ausdrucksstarker und kraftvoller Rotwein. In der Nase entfaltet er Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, die sich mit Noten von Toffee, Gewürzen, Balsamico und Lakritz vermischen. Am Gaumen bietet er einen breiten und langen Abgang mit festen, integrierten und reifen Tanninen. Sein konzentriertes Profil macht ihn reich an Nuancen und er entwickelt sich interessant im Glas.                      

Stil César Príncipe
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Risottos, Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild

Über César Príncipe

César Príncipe Crianza ist ein Rotwein aus D.O. Cigales und wurde von César Príncipe entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus Tempranillo.

César Príncipe Crianza enthält Trauben, die von drei verschiedenen Fincas in Fuensaldaña in Valladolid liegen. Die Weinberge sind alt und besitzen eine sehr geringe Dichte.

Die Ernte erfolgt manuell und ausgewählt. Die Trauben, sobald sie in der Bodega ankommen, werden in einen Prozess zum kompletten Entstielen gegeben.

Anschließend erhalten sie für einige Tage eine Mazeration unter Kälte. Der Most wird durch den nachfolgenden Gärungsprozess in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28° und 30° erhalten.

Nach der ersten Gärung, die ungefähr eine Woche dauert, erfolgt die Mazeration in Kontakt mit den eigenen Hüllen für drei weitere Wochen.

César Príncipe Crianza wird darüber hinaus malolaktisch gegärt: ein Teil in Barriquefässern, der Rest in Tanks.
César Príncipe Crianza reift zum Schluss in französischen (80% des Weins) und amerikanischen (die restlichen 20%) Barriquefässern für eine Periode von 14 Monaten. Die Barriquefässer werden erneuert und es findet keine Umfüllung statt.

Die Bodega César Príncipe, die den Namen des Gründers trägt, besitzt 40 Hektar an alten Weinbergen mit einem durchschnittlichen Alter von 60 Jahren. Diese ist eine der besten Beispiele aus D.O. Cigales.

2021

César Príncipe 2021 ist ein ausdrucksstarker und kraftvoller Rotwein. In der Nase entfaltet er Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, die sich mit Noten von Toffee, Gewürzen, Balsamico und Lakritz vermischen. Am Gaumen bietet er einen breiten und langen Abgang mit festen, integrierten und reifen Tanninen. Sein konzentriertes Profil macht ihn reich an Nuancen und er entwickelt sich interessant im Glas.                      

2017

César Príncipe 2017 ist ein äußerst feiner und subtiler Rotwein. Olfaktorisch zeichnet er sich durch seine Komplexität und Ausdrucksstärke aus, mit würzigen Nuancen, mineralischen Anklängen und Erinnerungen an reife dunkle Früchte. Geschmacklich besticht er durch seine Eleganz, Struktur und Fleischigkeit. Er ist verführerisch süß. Von großer Eleganz. Der Abgang ist lang anhaltend und bleibt nachhaltig im Gedächtnis.

2012 Umfassend und elegant. Fruchtig und mit guter Säure. Er zeigt sich fleischig, würzig und fein. Es stechen seine Tannine und sein gutes, ausdauerndes und langes Finale hervor.

Kräftiges Kirschrot mit violetten Tönen.

Komplex und von hoher Intensität. Es stechen fruchtige und würzige Aromen hervor, sowie Noten von aromatischen Kräutern.
2010 Ein Rotwein, der sich uns breit, naschhaft, elegant, fein und zugleich mit viel Tiefe zeigt. Schmackhaft. Mit viel Frucht und einer gut eingebunden Säure und reifem Tannin. Ein langer und andauernder Abgang.

Intensives Kirschrot mit violettem Rand.

Aromatische Intensität. Aromen von Frucht und Gewürzen, eine Spur von aromatischen Kräutern und Unterholz.
2006 Gute Struktur, ausgewogene Säure, intensive Fruchtaromen und Inhalt mit verlängertem Ende.

Intense dunkelkirschrote Farbe.

Klare Frucht Empfindungen sowohl Heidelbeeren und Brombeeren und Kirsche, ist an einem Punkt der Reife, Gewürze und Holzqualität zu finanzieren.
2004 Gute Struktur, ausgewogene Säure, intensive Fruchtaromen und Inhalt mit verlängertem Ende.

Intense dunkelkirschrote Farbe.

Klare Frucht Empfindungen sowohl Heidelbeeren und Brombeeren und Kirsche, ist an einem Punkt der Reife, Gewürze und Holzqualität zu finanzieren.
2019
95 Peñín
93 Suckling
2018
94 Peñín
2017
95 Peñín
2014
93 Peñín
2013
92 Peñín
2012
93 Peñín
92 Parker
2011
93 Peñín
91 Parker
2010
94 Peñín
92 Parker
2009
93 Peñín
2006
93 Peñín

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