Cero Chardonnay

Laut dem International Wines and Spirits Record (IWSR) ist Spanien das zweitgrößte Land in Europa, was den Konsum alkoholfreier Getränke betrifft, nur übertroffen von Deutschland (welches das Volumen verdreifacht). Dieses Land verzeichnete einen Anstieg von 2% bei diesem neuen Trend, dem sich immer mehr Menschen anschließen, die nach gesünderen Lebensgewohnheiten streben. Vielleicht ist das bekannteste und beliebteste Produkt unter diesen die alkoholfreie Bier. Dennoch setzen die Marken zunehmend darauf, neue Geschäftsfelder zu erschließen und den Markt mit Destillaten und Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt zu überschwemmen. Zu diesen zählt auch der Cero Chardonnay.

Der Cero Chardonnay ist ein alkoholfreier Wein, der in Kalifornien (USA) von den Weingütern Cero hergestellt wird. Dieser Wein, der keinen zugesetzten Zucker enthält, wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, der am häufigsten angebauten Rebsorte des westlichen Staates der USA. In diesem Staat, wo 80% der Gesamtproduktion hergestellt wird, passt sich die französische Sorte perfekt an die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen der Region an, darunter ein weltweit einzigartiges Phänomen: der dichte kalifornische Nebel. Dieses Phänomen lässt sich durch die Kalifornische Kaltstrom erklären. Die niedrige Temperatur dieser Meeresströmung, die von Alaska kommt und parallel zur amerikanischen Küste verläuft, trifft auf die warme und feuchte Luft des Pazifiks. Diese warme Luft gleitet über die Schichten kühlerer Luft und kühlt ab, wodurch Wasserdampf entsteht, der sich in Form von Nebel ausbreitet. Dies, auch als Advektionsnebel bekannt, tritt im Sommer auf.

Beim Cero Chardonnay wird der Alkohol durch einen schonenden Vakuumdestillationsprozess bei niedrigem Druck entfernt. Dies gewährleistet, dass die Aromen und Geschmäcker des Weins nicht beeinträchtigt werden und die Qualität sowie die Struktur des Weins unangetastet bleiben. Zudem ist der Cero Chardonnay ein veganer Wein und die perfekte Wahl, um ohne Gewissensbisse zu genießen.