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Ca' Di Mat Valautín Garnacha

Süffig und mit ausgeprägter Säure
75 cl.
2021
93 Decántalo
93+ Parker
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 14.50%
Herstellungsgebiet Madrid
Ursprungsbezeichnungen D.O. Vinos de Madrid
Bodega Ca' Di Mat
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Garnacha Tinta
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft.

Stil Ca' Di Mat Valautín Garnacha
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Aperitif, Wurstwaren, Nudeln, Rotes Fleisch

Über Ca' Di Mat Valautín Garnacha

Ca' Di Mat Valautín Garnacha ist ein Rotwein Barrique, hergestellt von Ca' Di Mat aus der Sorte Garnacha Tinta in der D.O. Vinos de Madrid (Madrid).

Nachdem Curro Bareño und Jesús Olivares zwei Projekte in der Ribeira Sacra ins Leben gerufen haben, wagen sie es, ein neues Weingut zu eröffnen, das viel näher an ihrem Zuhause liegt; Ca' Di Mat, „Irrenhaus“ im piemontesischen Dialekt. Ein Familienbetrieb am Fuße der Sierra de Gredos, der insgesamt 20 Hektar umfasst, in denen Weinberge, Mandel- und Olivenbäume und Gemüsegärten nebeneinander wachsen. Ein Ort mit Granitböden, an dem sich die Sorte Garnacha durch Eleganz und Komplexität auszeichnet.

Ca' Di Mat Valautín Garnacha stammt aus mehreren kleinen Weinbergen in der Ortschaft San Martín de Valdeiglesias. Es sind alte Reben, die auf Granitböden gepflanzt sind und unterschiedliche Ausrichtungen zur Sonne aufweisen. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft unter Anwendung nachhaltiger und ökologischer Praktiken betrieben. Sobald die Traube reif ist, wird sie manuell gelesen.

Im Weinkeller werden die ganzen Trauben des Ca' Di Mat Valautín Garnacha 90 Tage schonend mazeriert. Dann gären sie mit einheimischen Hefen und reifen 12 Monate, die Hälfte in Beton und die andere Hälfte in Holzfässern von 500 Liter.

Ca' Di Mat Valautín Garnacha ist ein etwas anderer Rotwein. Ein Wein, der aus Granitböden der Gebirgskette stammt und wie eben ein guter Garnacha aus Gredos, ist er süffig, zart und bietet dabei eine ausgeprägter Säure.

2018 Ca' Di Mat Valautín Garnacha 2018 ist ein Rotwein, der olfaktorisch Nuancen von roten Früchten (Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren) entfaltet, ergänzt durch angenehme balsamische und mineralische Noten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und zart, frisch und strukturiert. Ein Rotwein mit feinen Tanninen und einem langen, geschmackvollen Abgang, der – bei aller gebotenen Distanz – subtil an die Rotweine aus Burgund erinnert.
2017 Ca' Di Mat Valautín Garnacha 2017 ist ein sehr heller, süffiger Rotwein, fast wie ein Rosé, mit Aromen von Waldbeeren und würzigen Noten. Der Gaumen ist fruchtig und frisch, mit ausgeprägten Tanninen und starker Säure.
2021
93+ Parker
2019
94 Peñín
2018
93 Parker
2017
91 Parker

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