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Ca' Di Mat Valautín Albillo

Süffig, zart und sehr mineralisch
75 cl.
2022
90 Decántalo
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.00%
Herstellungsgebiet Madrid
Ursprungsbezeichnungen D.O. Vinos de Madrid
Bodega Ca' Di Mat
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Albillo
Trinktemperatur 8.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Weißwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft.

Stil Ca' Di Mat Valautín Albillo
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Salate, Magerfisch, Reisgerichte, Gemüse

Über Ca' Di Mat Valautín Albillo

Ca' Di Mat Valautín Albillo ist ein Weißwein Barrique, hergestellt von Ca' Di Mat in der D.O. Vinos de Madrid (Madrid) aus der Sorte Albillo.

Ca' Di Mat, was im piemontesischen Dialekt „Irrenhaus" bedeutet, ist der Name des Weinprojekts von Curro Bareño und Jesús Olivares. Zwei junge Winzer, die nach dem Start der innovativen Projekte Fedellos de Couto und Ronsel de Sil in Galicien ihr Glück in einem Gebiet versuchen, das viel näher an ihrer Heimat liegt; in der Ortschaft San Martín de Valdeiglesias, in der Sierra de Gredos.


Ca' Di Mat Valautín Albillo stammt aus mehreren kleinen Weinbergen, die auf Granitböden gepflanzt sind und sich auf etwa 800 bis 850 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Dabei handelt es sich um alte Reben, die zwischen 30 und 80 Jahre alt sind, umgeben von Oliven- und Mandelbäumen sowie Gemüsegärten. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell.

Im Keller werden die Trauben des Ca' Di Mat Valautín Albillo direkt gepresst und der Most wird spontan mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern fermentiert. Dort reift der Wein 8 Monate.

Ca' Di Mat Valautín Albillo ist ein Beispiel für die großartige Arbeit, die in der Sierra de Gredos geleistet wird. Ein Weißwein der einheimischen Sorte Albillo, süffig, zart und sehr mineralisch.

2017 Ca' Di Mat Valautín Albillo 2017 ist ein konturierter Weißwein, der mit Aromen von Steinobst, Noten von weißen Blüten und mineralischen Nuancen aufwartet. Am Gaumen zeigt er sich weitläufig und ausdrucksstark, mit einer lebendigen Säure und einem salzigen Abgang.
2021
92 Parker
92 Peñín
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