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Butin Trousseau

Charakter und Fruchtigkeit des Jura
75 cl.
2019
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Jura
Ursprungsbezeichnungen AOC Côtes du Jura
Bodega Domaine Philippe Butin
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Trousseau
Trinktemperatur 15.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Butin Trousseau 2019

Rotwein Reifung in rostfreier Stahl. 11 meses en depósitos de acero inoxidable.

Stil Butin Trousseau
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Würzige Gerichte

Über Butin Trousseau

Wenn wir über die Weine des Jura sprechen, müssen wir die Weine von Philippe Butin hervorheben, ein Winzer, der seit seiner Entscheidung im Jahr 1981, sich dem Familienbetrieb zu widmen, mit seinem Weingut im Dorf Lavigny großes Interesse geweckt hat. Als wenig interventionistisch und nach vernünftigen Kriterien handelnd, präsentiert er eine Palette von Weinen, die das Jura der neuen Generation perfekt widerspiegeln. Mit 5,5 Hektar Weinbergen arbeitet er ohne Zertifikate, um Handlungsspielraum zu haben, falls die Bedingungen es erfordern, und wendet traditionelle Praktiken an, um den Charakter der Jura-Weine der Region bestmöglich zu bewahren.

Dies zeigt sich in Butin Trousseau, einem Rotwein, der aus der Sorte Trousseau von alten Reben auf mergeligem Boden hergestellt wird. Es wird eine traditionelle Landwirtschaft mit Methoden betrieben, die bereits die Großeltern von Butin anwendeten. Mit dem Ziel, die sortentypischen Merkmale der Traube treu zu bewahren, durchläuft sie nach der Lese eine zehntägige Maischestandzeit und fermentiert in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Zu keinem Zeitpunkt kommt dieser Wein mit Holz in Berührung. Er reift 14 Monate in Edelstahl. Beim Abfüllen fügt er, obwohl er kein Fanatiker von schwefelfreien Weinen ist, ein Gramm Schwefeldioxid hinzu, um die Stabilität zu gewährleisten.

Wenn es wahr ist, dass das Jura eines der kleinsten Weinanbaugebiete Frankreichs in Bezug auf die Produktion ist, so ist es doch auch wahr, dass seine Weine aufgrund ihrer Qualität ein gewisses Ansehen genießen. Wenn Sie also in diese Weinregion eintauchen möchten, ist Butin Trousseau ein ausgezeichneter Einstieg.

2017

Butin Trousseau 2017 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von kleinen roten Früchten, Noten von bitterer Orange und Nuancen von Pfingstrosen. Am Gaumen zeigt er sich angenehm, dicht und vollmundig. Ein Wein mit spürbarer Säure, seidigen Tanninen und einem langen Abgang, der dezent an Mandeln erinnert.

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