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Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Ein Cava von großer Vielseitigkeit
75 cl.
90 Decántalo
91 Suckling
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.00%
Herstellungsgebiet Katalonien
Schaumweinsorte D.O. Cava
Bodega Bohigas
Enthält Sulfite
Rebsorten 50% Xarel·lo, 25% Parellada, 15% Chardonnay, 10% Macabeo
Trinktemperatur 9.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Cava Extra Brut. 30 Monate in der Flasche.

Bohigas Extra Brut Gran Reserva ist ein reifer, strukturierter und eleganter Cava. In der Nase zeigt er sich intensiv, mit Aromen von reifen weißen Früchten, Röstnoten und Noten von Gebäck von seiner Fassreife. Am Gaumen ist er füllig, mit einer sehr feinen Blase und einem langen und recht frischen Abgang.
Stil Bohigas Extra Brut Gran Reserva
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Süße Desserts, Risottos, Salate, Magerfisch

Über Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Bohigas Extra Brut  Gran Reserva ist ein Cava von Caves Bohigas in Òdena (Barcelona), D.O. Cava.

Caves Bohigas ist ein Familienweingut, das sich auf dem Anwesen Can Macià, in der Gemeinde Òdena befindet. Dieses Anwesen verfügt über mehr als 200 Hektar Wald, Getreidefelder und Weinberge (über 35 Hektar). Die Familie besitzt zudem 54 Hektar Rebfläche im Gebiet von Gelida, Penedés, ein ausgezeichneter Standort für die Produktion von Stillweinen und für die großartige Anpassung roter Rebsorten.

Das Klima in der Region ist mediterran-kontinental, mit sehr schwankenden Temperaturen zwischen Tag und Nacht und sehr geringen Niederschlägen. Die Böden sind grundsätzlich ton-kalkhaltig. Caves Bohigas kultiviert die Weinberge unter dem Einfluss des Flusses Anoia, respektiert das Land und sucht den maximalen Ausdruck der Rebsorten, die sich am besten angepasst haben. Daraus resultieren niedrige Erträge und ein hoher Säuregehalt, ideal für die Herstellung von hochwertigen Cava-Basisweinen.

Bohigas Extra Brut  Gran Reserva ist ein Cava aus Xarel·lo, Macabeo, Parellada und Chardonnay von alten Weinbergen, etwa 50 Jahre alt, des Anwesens Can Macià.

Sobald die Trauben geerntet worden sind, werden sie in der Kellerei gepresst und der Most wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Die Reifung auf der Hefe in der Flasche beträgt mindestens 30 Monate. Sobald die Degorgierung erfolgt ist, wird die Versanddosage von maximal 6 Gramm/Liter Zucker hinzugefügt.

Bohigas Extra Brut Gran Reserva ist ein reifer, strukturierter und eleganter Cava. In der Nase zeigt er sich intensiv, mit Aromen von reifen weißen Früchten, Röstnoten und Noten von Gebäck von seiner Fassreife. Am Gaumen ist er füllig, mit einer sehr feinen Blase und einem langen und recht frischen Abgang.
91 Suckling

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