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Biodynamisch

Bernard Baudry Rouge

Biodynamischer Cabernet Franc von Bernard Baudry
Biodynamisch
75 cl.
2021
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Loire
Ursprungsbezeichnungen AOC Chinon
Bodega Bernard Baudry
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Cabernet Franc
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Bernard Baudry Rouge 2021

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch.

Stil Bernard Baudry Rouge
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Aperitif, Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Bernard Baudry Rouge

Bernard Baudry Rouge ist ein sortenreiner biodynamischer Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt von Bernard Baudry in der AOC Chinon im Loiretal, Frankreich.

Der Wein Bernard Baudry Rouge stammt aus Parzellen mit Kalksteinuntergrund, was ihm Mineralität und Frische verleiht. Diese Weinberge haben Reben im Alter zwischen 30 und 35 Jahren, die manuell gelesen werden. Der Most wird zwei Wochen lang in Zementtanks vergoren und der resultierende Wein wird 15 Monate lang in Eichenfässern oder unbeschichteten Zementtanks gereift, danach wird er im zweiten Frühling nach der Ernte ungefiltert abgefüllt.

Bernard Baudry stammt aus einer Familie von Winzern und ist einer der angesehensten und bekanntesten Produzenten in Chinon. Er gründete sein eigenes Weingut mit nur zwei Hektar. Heute arbeitet er zusammen mit seinem Sohn Matthieu auf 32 Hektar im gesamten Loiretal innerhalb der AOC Chinon, wo er den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft folgt.

Seine Ausarbeitungen sind absolut umweltschonend, da er in den Weinbergen keine chemischen Produkte verwendet. Alle Anwendungen im Weinberg stammen aus der Natur selbst. Ein echter Kenner der verschiedenen Terroirs, aus denen seine Parzellen bestehen, und der es perfekt schafft, uns verschiedene Ausdrucksformen der Cabernet Franc, der roten Königssorte der Region, anzubieten. Kurz gesagt, köstliche und elegante Landschaftsweine.

2017 Bernard Baudry Rouge 2017 ist ein Rotwein, der in der Nase Aromen von roten und schwarzen Beeren und einen subtilen Hauch von Graphit bietet. Der Gaumen ist süffig und frisch, mit einer vorhandenen Säure, mit Anklängen von Kirschen und Hibiskus. Ein Cabernet Franc, der bis zu zehn Jahre alt werden kann.

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