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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein

Benoit Courault Le Petit Chemin

Frucht, Spannung und Genuss
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
75 cl.
2022
92 Decántalo
Einzelheiten
Alkoholgehalt 13.50%
Herstellungsgebiet Loire
Ursprungsbezeichnungen Vin de France
Rebsorten 100% Chenin Blanc
Trinktemperatur 10.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil Benoit Courault Le Petit Chemin
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Weichkäse, Helles Fleisch, Wurstwaren, Risottos

Über Benoit Courault Le Petit Chemin

Benoit Courault Le Petit Chemin ist ein natürlicher, ökologischer und biodynamischer Weißwein Barrique, hergestellt aus der Sorte Chenín Blanc im Loiretal (Frankreich) von Benoit Courault.

Benoit Courault ist einer der weltweit bekanntesten Winzer für Loire-Weine und natürliche französische Weine und verwaltet 5 Hektar alte Reben, die auf natürliche Weise bewirtschaftet werden. Ein Wissen und eine Arbeitsweise, die auf der Philosophie seines Meisters Eric Pfifferling basiert und die es ermöglicht, Weine von außergewöhnlicher Reinheit, voller frischer Frucht und Lebendigkeit zu genießen.

Dieser Benoit Courault Le Petit Chemin stammt aus einem über 60 Jahre alten Weinberg, der auf Schieferboden mit vulkanischen Überresten gepflanzt ist. Es wird ökologischer Landbau ohne die Verwendung chemischer Produkte betrieben, mit biodynamischen Verfahren, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs fördern und in dem er das Feld mit Pferden bearbeitet. Der Ertrag ist sehr begrenzt, zwischen 20 und 30 hl / ha, und die Weinlese erfolgt vollständig manuell.

Im Weingut werden die Trauben des Benoit Courault Le Petit Chemin mit minimalem Eingriff vinifiziert. Dazu gären sie in gebrauchten, mit Vaslin-Fasern bedeckten Bottichen, mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Dann altert er in denselben Behältern. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht gefiltert, nicht geklärt und er wird auch nicht mit Schwefel versetzt.

Benoit Courault Le Petit Chemin ist eine sehr gute Einführung in die Welt der natürlichen Weine von Courault. Ein alles andere als einfacher Wein, bei dem eine großartige Chenín mit Frucht, Spannung und Genuss aufgezeigt wird.

2017 Benoit Courault Le Petit Chemins 2017 ist ein profilierter Weißwein mit köstlichen Aromen von reifen weißen Früchten, krautigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er trocken, lebhaft und mit einer brillanten Säure. Der Abgang ist nachhaltig und mit einer sehr subtilen Viskosität.

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