Barbuntín

Barbuntín ist ein Weißwein der Sorte Albariño, hergestellt vom Weingut Quinta de Couselo in der D.O. Rías Baixas.

Quinta de Couselo befindet sich in Santa María de Oia, einem Kloster aus dem 12. Jahrhundert mit Blick auf den Atlantik, zwischen den Ortschaften A Guardia und Baiona. Aber obwohl der Hof seit mehr als 150 Jahren Weine mit begrenzter Produktion im Teilgebiet von O Rosal produziert, wird er erst ab 2013 Teil der Großartigen galicischen Einzellagen des traditionellen Weinbaus. Die Initiative einer Gruppe von Winzern und Weinbauern, die einheimische Sorten in den Gebieten fördern möchten, in denen sie sich am besten entwickeln können.

Barbuntín stammt aus 8 Hektar großen, 30 Jahre alten Weinbergen, die in Dachlaubenerziehung angeordnet sind und größtenteils auf schieferhaltigen Granit-Böden gepflanzt wurden. Sie haben ein atlantisches Mikroklima mit milden Temperaturen, viel Niederschlag und stundenlanger Sonneneinstrahlung. Die Weinlese erfolgt manuell und wird sofort in Kisten zu 15 kg in den Weinkeller transportiert.

Die Trauben werden in einen Kühlraum bei 5 °C gebracht und laufen über den Sortiertisch. Die Trauben werden entrappt und im Ganzen mazeriert, dann werden sie 2 Stunden lang pneumatisch gepresst und die Moste werden getrennt. Barbuntín gärt bei kontrollierter Temperatur und wird 3 Monate lang in Edelstahltanks auf seiner Feinhefe ausgebaut.

Barbuntín ist ein Weißwein, der bei der International Wine Challenge 2018 als „Bester Albariño der Welt“ ausgezeichnet wurde und bei den Decanter World Wine Awards die Platinmedaille (97 Punkte) erhalten hat.