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Aseginolaza & Leunda Cuvée

Ein Garnacha mit Charakter
75 cl.
2021
93 Decántalo
93+ Parker
93 Atkin
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 14.60%
Herstellungsgebiet Navarra
Ursprungsbezeichnungen D.O. Navarra
Enthält Sulfite
Rebsorten 88% Garnacha Tinta, 12% Tempranillo
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 8 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2021 entfaltet ein Spektrum an Aromen, in denen rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren dominieren, durchwoben von einer würzigen Note. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und frisch, bewahrt dabei eine Harmonie, die zum weiteren Genuss verführt. Sein Abgang ist ausgesprochen mineralisch und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Dichte. Dieser junge Likörwein fängt zweifellos die Quintessenz seines Terroirs ein, mit einer Lebhaftigkeit, die Schluck für Schluck überrascht.

Stil Aseginolaza & Leunda Cuvée
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Rotes Fleisch

Über Aseginolaza & Leunda Cuvée

Alte Garnacha-Rebstöcke zurückzugewinnen und sie in gutem Zustand zu erhalten ist die Hauptaufgabe von Aseginolaza & Leunda in der D.O. Navarra. Das Herz und die Seele dieser Weinkellerei sind Jon und Pedro, zwei befreundete Biologen aus dem Baskenland, die sich auf dieses Abenteuer eingelassen haben, aus dem Aseginolaza & Leunda Cuvée entstanden ist.

Aseginolaza & Leunda Cuvée ist eine Coupage aus Garnacha und Tempranillo, die durch Spontangärung mit einheimischen Hefen entsteht. Der Most, aus dem Jon und Pedro ihren Wein herstellen, wird aus Trauben gewonnen, die in den Weinbergen von Dicastillo und Allo wachsen. In diesen Gemeinden werden die alten Rebstöcke im Gobelet-System erzogen, auf Schiefer-, Schluffstein- und Tonböden, die mit Sandsteinen und grobkörnigen Konglomeraten mit Kalkstein vermischt sind. Die Südlage und die Höhenlage (zwischen 430 und 490 m) vervollständigen die Faktoren, die die Reifung dieser Sorten beeinflussen. Die vollständig handwerkliche und manuelle Arbeit basiert auf dem einzigen und vorrangigen Ziel, die Umwelt zu schonen und gleichzeitig das kulturelle Erbe zu erhalten, das diese Weinberge darstellen. Ihr Engagement ist so groß, dass Aseginolaza & Leunda der Vereinigung der Landschaften und Weinberge Navarras angehört, einer Gruppe, die sich dafür einsetzt, dass die zunehmende Errichtung von Wind- und Solarkraftwerken in diesen Weinbergen gestoppt wird.

Aseginolaza & Leunda Cuvée wird von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen, abgebeert und anschließend in Edelstahltanks ausgebaut. Hier erfolgt die alkoholische Gärung, und der Wein wird täglich umgepumpt. Nach der manuellen Kelterung werden die Schalen von Hand gepresst und der Wein wird erneut in andere Edelstahltanks umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft. Nach Abschluss dieses Prozesses wird Aseginolaza & Leunda Cuvée in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er sechs Monate lang ruht. Nach dieser Zeit wird Aseginolaza & Leunda Cuvée ungefiltert in Flaschen abgefüllt - nur natürlich dekantiert - mit einer minimalen Dosis Schwefel, die seinen Erhalt im Laufe der Zeit gewährleistet.

2021

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2021 entfaltet ein Spektrum an Aromen, in denen rote Früchte wie Kirschen und Himbeeren dominieren, durchwoben von einer würzigen Note. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und frisch, bewahrt dabei eine Harmonie, die zum weiteren Genuss verführt. Sein Abgang ist ausgesprochen mineralisch und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Dichte. Dieser junge Likörwein fängt zweifellos die Quintessenz seines Terroirs ein, mit einer Lebhaftigkeit, die Schluck für Schluck überrascht.

2019

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2019 ist ein konzentrierter Rotwein. Die Nase bietet rote und schwarze Früchte mit balsamischen und würzigen Noten im Hintergrund. Am Gaumen ist er rund und mineralisch. Intensiv. Mittlerer Körper und feinkörnige Tannine. Angenehme Textur. Langer, trockener Abgang.

2021
93+ Parker
2020
92+ Parker
2019
92 Parker

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