Amontillado Argüeso

Amontillado Argüeso ist ein Dessertwein, hergestellt durch Bodegas Argüeso in Sanlúcar de Barrameda (Jerez), D.O. Jerez.

Bodegas Argüeso wurde im Jahr 1822 von León de Argüeso y Argüeso gegründet, nachdem er einige alte Solera-Fässer und die Bodega San José in Sanlúcar de Barrameda gekauft hatte. Das Weingut ist bis heute gewachsen. Hier bereitet er auf über 20.000 Quadratmeter in der Altstadt von Sanlúcar seine Manzanillas.

Bodegas Argüeso hat seit seiner Gründung die prestigeträchtigsten Manzanillas hergestellt, die von den Experten hohe Bewertungen erzielten. Die jahrhundertelange gute Arbeit spiegelt sich in jeder Flasche wider.

Amontillado Argüeso ist ein Wein der Rebsorte Palomino, von Weinbergen, die sich in der Gemeinde Sanlúcar de Barrameda befinden.

Nach der Lese und dem Pressen gärt der Most in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 25°C. Nach der Klassifizierung wird der Wein auf bis zu 15 Vol.-%. Alk. aufgespritet und fügt sich in das Criaderas und Solera-System ein. Hier durchläuft er eine biologische Alterung mit der Florhefeschicht. Nach ca. 4 Jahren geht er zur oxidativen Reife über. Die Reifezeit beträgt insgesamt mindestens 10 Jahre.

Amontillado Argüeso ist ein fülliger, ausgewogener und weicher Likörwein. Er besticht durch die gute Kombination der Noten beider Alterungen. Aromen von Hefe auf einem sehr eleganten, gerösteten Hintergrund.