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Alvear Pedro Ximénez 1927

Ein Süßwein aus der ältesten Solera des Weinkellers
75 cl.
93 Decántalo
93 Peñín
96 Parker
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 16.00%
Herstellungsgebiet Andalusien
Ursprungsbezeichnungen D.O. Montilla-Moriles
Bodega Alvear
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Pedro Ximénez
Trinktemperatur 14.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Alvear Pedro Ximénez 1927

Dessertwein "Criaderas y Soleras". 5 Jahre in Barriquefässern.

Süss, voll und geschmeidig. Erinnert an Karamell, Milchkaffee und Kakao über einem Hintergrund aus Trauben. Sehr langer Abgang.

Mahagonifarben mit jodfarbenen Rändern. Sauber und strahlend. Sehr reichhaltige Schlieren von gleichmässiger Länge.

Gute intensität. Kräftig und attraktiv. Röstnoten und Noten nach Bäckerei und Kaffeelikör.

Stil Alvear Pedro Ximénez 1927
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß
Passt zu
Süße Desserts, Schokolade, Blauschimmelkäse, Obst-Desserts

Über Alvear Pedro Ximénez 1927

Alvear Pedro Ximénez 1927 ist ein Süsswein aus 100% Pedro Ximénez Trauben aus der D.O. Montilla-Moriles. Dieser Wein wurde aus sonnengetrockneten Trauben und mithilfe einer 5-jährigen Reifung in Barriques aus amerikanischem Eichenholz hergestellt. Dies erfolgt mit dem traditionellen Solera System mit regelmässigem Abschöpfen und Besprühen.

Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne.
 
Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear.
 
Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die „Albarizas oder Alberos“, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. „Ruedos“ ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit.
 

 

Süss, voll und geschmeidig. Erinnert an Karamell, Milchkaffee und Kakao über einem Hintergrund aus Trauben. Sehr langer Abgang.

Mahagonifarben mit jodfarbenen Rändern. Sauber und strahlend. Sehr reichhaltige Schlieren von gleichmässiger Länge.

Gute intensität. Kräftig und attraktiv. Röstnoten und Noten nach Bäckerei und Kaffeelikör.

96 Parker
93 Peñín
Ohne Jahrgang

Japan IWC 2013, Silver Medal

Decanter WWA 2013, Silver Medal

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