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Almaviva

Das beste Zweiergespann für einen französisch-chilenischen Rotwein
75 cl.
2020
75 cl.
2018
94 Decántalo
96 Parker
98 Suckling
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 14.50%
Herstellungsgebiet Zentrales Tal
Ursprungsbezeichnungen Valle de Maipo
Enthält Sulfite
Rebsorten 65% Cabernet Sauvignon, 24% Carmenère, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 1% Merlot
Trinktemperatur 16.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Almaviva 2020

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft.

Stil Almaviva
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild

Über Almaviva

Château Rotchild und Viña Concha y Toro. Einer der Titanen aus Frankreich und ein weiterer Titan aus Chile. Das Beste aus beiden Ländern kam zusammen, als 1997 Baronin Philippine de Rothschild (Präsidentin von Chateâu Rothschild) und Eduardo Guilisasti (Präsident von Viña Concha y Toro) ein Abkommen unterzeichneten, um einen französisch-chilenischen Premiumwein zu kreieren. Das Ergebnis ist Almaviva, einer der meist geschätzten Rotweine der Welt.

Seit seinem ersten Jahrgang, im Jahr 1996, war Almaviva ein Erfolg. Seine Trauben wachsen auf den 65 Hektar in 650 Metern Höhe, welche die Partner im Maipo-Tal bewirtschaften, genauer gesagt in der höchstgelegenen Gegend der Stadt Puente Alto, im Zentralgebiet Chiles. Dieser Weinberg wurde im Jahr 1978 mit Reben von fünf verschiedenen Sorten bepflanzt: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Hier, am Fuße der Anden, ist die thermische Bandbreite sehr signifikant, mit sehr warmen Tagen und kalten Nächten und Morgenstunden. Durch diesen Unterschied können sich die Anthocyane - das sind die farbgebenden Verbindungen der Trauben - leichter ablagern, was zu Rotweinen mit einer außergewöhnlichen Farbe führt.

Bei der Herstellung des Almaviva werden die Trauben von Hand in Kisten zu 10 Kilo gelesen. In der Kellerei angekommen, werden die Trauben ausgewählt und nach dem Abbeeren zermahlen. Damit - und mit Hilfe der Schwerkraft - werden sie umgefüllt. Im Tank wird zunächst eine niedrige Temperatur beibehalten, um eine gute Mazeration (mit Extraktion von Aromen und Farbe) durchzuführen; dann wird die Temperatur erhöht und es beginnt die alkoholische Gärung, die in einer zweiten Mazeration gipfelt. Zum Schluss wird der Almaviva, wieder mit Hilfe der Schwerkraft, in Fässer aus französischer Steineiche umgefüllt, wo er eine malolaktische Gärung durchläuft und 18 Monate lang reift. Die Schalen und Kerne, die im Tank verbleiben, werden gepresst.

Der Zauber und der letzte Schliff des Almaviva liegen in der Verantwortung des Önologen, der entscheidet, welcher Prozentsatz jeder Charge für die Assemblage oder Coupage verwendet wird. Ein echtes Schauspiel.

2018

Almaviva 2018 ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon (65 %), Carmenère (24 %), Cabernet Franc (8 %), Petit Verdot (2 %) und Merlot (1 %). Die Nase ist konzentriert und offenbart Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Tabak, Zedernholz und Kaffeebohnen. Am Gaumen bietet er eine ausgezeichnete Balance, mit eleganten und glatten Tanninen. Geschmack von Kirschen, gerösteten Beeren.

2021
96+ Parker
2020
96 Parker
98 Suckling
2018
96 Parker
93 Winespectator

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