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Biowein

Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay

Chardonnay aus einem Mosaik einzigartiger Klimazonen und Parzellen
Biowein
75 cl.
2021
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Burgunder
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Chardonnay
Trinktemperatur 12.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 8 meses en barricas de roble.

Stil Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay

Wein, Erbe, Tradition, Exklusivität, Terroir... Das sind alles Begriffe, die mit den Domaines verbunden sind und in Burgund (Frankreich) nebeneinander bestehen. Winzer, die sich seit Jahrhunderten um die besten Böden kümmern und ihre Arbeitsweise und ihre Tradition gegen die großen Konzerne verteidigen. Einige der Familien gehören zur Aristokratie, andere haben sich ihren Ruf im Laufe der Zeit erarbeitet; einige haben eine größere Produktion, andere beschränken sich auf kleine Produktionen. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: ihr Engagement für den Erhalt der eigenen Weinberge und die Familienführung. Eine von ihnen, die französische Familie Bichot, ließ sich 1933 in Burgund nieder. Seitdem besitzt das Weingut mehr als 100 Hektar eigene Weinberge, die über das ganze Burgund verteilt sind, von Chablis bis Beaujolais. Ein exquisites Erbe, das es Albéric Bichot, sechste Generation und sichtbares Gesicht des Weinguts Albert Bichot, ermöglicht, Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die dazu beitragen, den Ruf dieser wunderbaren Weinregion Frankreichs zu bewahren.

Ein Beispiel für diese gute Arbeit ist der Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay. Dieser Wein stammt von 25 bis 30 Jahre alten Rebstöcken aus der Côte de Beaune und der Hautes-Côtes de Beaune. Es handelt sich um Chardonnay-Reben, die in verschiedenen Parzellen mit Ton- und Kalksteinböden in unterschiedlichen Höhenlagen und Ausrichtungen gepflanzt wurden. Sie werden biologisch angebaut, ohne dass schädliche Chemikalien verwendet werden, und sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie sorgfältig gelesen und ausgewählt. In der Weinkellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und entrappt. Sobald der Most gewonnen ist, werden für fünf bis sechs Wochen 30 % in Edelstahltanks und der Rest in französischen Eichenfässern vinifiziert. Anschließend wird der Wein 8 bis 12 Monate lang in Holzfässern gelagert.

Der Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay besticht durch seine aromatische Komplexität, seine lebendige Säure und sein perfektes Gleichgewicht und spricht für sich selbst. Ein Wein, der das Ergebnis eines Mosaiks von Klimazonen und einzigartigen Parzellen ist und der dank der meisterhaften Hand von Albéric Bichotbei jedem Schluck überrascht.


 

2020

Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay 2020 ist ein cremiger Weißwein mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusnoten und einem Hauch von Honig und Nüssen. Am Gaumen lebendig, frisch und rund. Ein Wein mit lebendiger Säure, guter Ausgewogenheit und einem eleganten Abgang mit komplexem Rückgeruch.

2020
87 Winespectator

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