Hola Winelover! Tancar (X)
Hem detectat que et connectes des de:

És aquest el teu país de destinació? Et demanem el teu país per poder-te oferir els preus de transport personalitzats. Si aquest no és el teu país de destinació, si us plau canvia-ho.

Vi generós

 El vi fortificat, també conegut com a vi generós, és un vi al qual se li ha afegit alcohol procedent de la fermentació del raïm, per augmentar la seva graduació per tal de protegir-lo de micro-organismes durant les llargues criances a què és sotmès . Un cop finalitzada la fermentació té lloc la criança biològica mitjançant uns llevats que es troben a la superfície del vi, que s'alimenten tant de l'alcohol com l'oxigen, arribant a cobrir totalment la superfície del vi protegint de l'oxidació. És el que es coneix com el "velo flor". Segons les seves característiques, aquests vins són classificats com a Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado abans d'iniciar la seva criança. Els vins fortificats més coneguts són els vins de Jerez o Montilla Moriles, vins que s'han forjat una gran reputació després de molts segles d'una elaboració única al món. 

  • Tío Pepe

    Vi generós Fino. Capacitat: 75 cl. Celler: González Byass. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Peñin 94
    5,87
    Unitats
    Comprar
  • Fino La Ina

    Vi generós Fino. 5 anys en bótes de roure. Capacitat: 75 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Peñin 95
    5,29
    Unitats
    Comprar
  • Valdespino Fino Inocente

    Vi generós Fino. 8 anys en solera. Capacitat: 75 cl. Celler: Valdespino. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 94
    • Peñin 94
    9,71
    6x
    9,21 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Manzanilla La Gitana

    Vi generós Manzanilla. 5 mesos en bóta de roure americà. Capacitat: 75 cl. Celler: Hidalgo - La Gitana. Zona d'elaboració: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 91
    • Parker 90
    • Peñin 94
    4,92
    Unitats
    Comprar
  • Manzanilla La Guita

    Vi generós Manzanilla. 4 anys en bótes de roure. Capacitat: 75 cl. Celler: Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín. Zona d'elaboració: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 90
    • Parker 90
    • Peñin 93
    5,29
    Unitats
    Comprar
  • Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia

    Vi generós Manzanilla. Capacitat: 75 cl. Celler: Bodegas Argüeso. Zona d'elaboració: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 94
    • Peñin 95
    11,78
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Palo Cortado Península

    Vi generós Palo cortado. Capacitat: 75 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 96
    • Peñin 92
    15,21
    6x
    14,42 €/u
    Unitats
    Comprar
  • La Guita Manzanilla en Rama

    Vi generós Manzanilla. Capacitat: 37,5 cl. (3/8) Celler: Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín. Zona d'elaboració: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    37,5 cl.
    • Parker 93
    • Peñin 93
    7,23
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Canasta Cream

    Vi generós Cream. 6 anys en criaderas i soleras. Capacitat: 75 cl. Celler: Williams & Humbert. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino i Pedro Ximénez.

    6,40
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • La Panesa Especial Fino

    Vi generós Fino. Capacitat: 75 cl. Celler: Emilio Hidalgo. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 94
    • Parker 95
    • Peñin 95
    25,12
    6x
    23,84 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • González Byass Alfonso Oloroso Seco

    Vi generós Oloroso. 8 anys en solera. Capacitat: 75 cl. Celler: González Byass. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 89
    • Peñin 91
    7,73
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Manzanilla Papirusa

    Vi generós Manzanilla. Capacitat: 75 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 92
    • Peñin 92
    8,68
    6x
    8,22 €/u
    Unitats
    Comprar
  • Valdespino Amontillado Tío Diego

    Vi generós Amontillado. 8 anys en solera. Capacitat: 75 cl. Celler: Valdespino. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 92
    • Peñin 92
    10,99
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Tío Pepe en Rama Saca 2018

    Vi generós Fino. 5 anys en criaderas i soleras. Capacitat: 75 cl. Celler: González Byass. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Peñin 96
    13,93
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Fino Tío Mateo

    Vi generós Fino. 5 anys en criaderas i soleras. Capacitat: 75 cl. Celler: Marqués del Real Tesoro. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 90
    • Parker 91
    • Peñin 90
    7,02
    Només ens en queden 7!
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • González Byass Viña AB Amontillado Seco

    Vi generós Amontillado. 8 anys en solera. Capacitat: 75 cl. Celler: González Byass. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Peñin 92
    7,98
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Fino Quinta

    Vi generós Fino. Capacitat: 75 cl. Celler: Osborne. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    4,92
    Unitats
    Comprar
  • Amontillado Tradición VORS

    Vi generós Amontillado. Capacitat: 75 cl. Celler: Tradición. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 95
    • Parker 96
    • Peñin 97
    44,01
    6x
    41,78 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia

 El vi fortificat, també conegut com a vi generós, és un vi al qual se li ha afegit alcohol procedent de la fermentació del raïm, per augmentar la seva graduació per tal de protegir-lo de micro-organismes durant les llargues criances a què és sotmès . Un cop finalitzada la fermentació té lloc la criança biològica mitjançant uns llevats que es troben a la superfície del vi, que s'alimenten tant de l'alcohol com l'oxigen, arribant a cobrir totalment la superfície del vi protegint de l'oxidació. És el que es coneix com el "velo flor". Segons les seves característiques, aquests vins són classificats com a Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado abans d'iniciar la seva criança. Els vins fortificats més coneguts són els vins de Jerez o Montilla Moriles, vins que s'han forjat una gran reputació després de molts segles d'una elaboració única al món. 

Loading...