López de Haro

Vintae és una de les empreses més emprenedores i innovadores del moment, capaç d'aconseguir transmetre la seva passió pel vi d'una manera clara, apassionada i innovadora.
Grupo Vintae té el seu origen en l'any 1999 per iniciativa de José Miguel Arambarri Terrero, empresari de La Rioja gran coneixedor i amant del món del vi, quan van ser plantades les primeres vinyes del celler Castillo de Maetierra, l'únic celler especialitzat en vins blancs de la Comunitat de la Rioja.
Aquestes vinyes van suposar l'inici de Valles de Sadacia, la nova Indicació Geogràfica Protegida de vins blancs de la Comunitat de La Rioja.

Una passió que va compartir amb la seva família, concretament amb els seus fills Ricardo i José Miguel, que ara lideren el projecte, i que van començar a elaborar vins a la Rioja amb els seus primeres cellers, Castillo de Maetierra i Maetierra Dominium.
Aquests primers projectes van ser el germen que va donar lloc a la creació de Vintae, que avui elabora vins en 12 zones diferents, creant una nova perspectiva i un canvi de mentalitat que va marcar un camí nou en el món del vi d'Espanya.

Una de les múltiples claus de l'èxit del grup Vintae i dels seus vins, resideix en la direcció tècnica que dirigeix ​​Raúl Acha, enginyer tècnic agrícola, amant dels vins i amic de la terra d'on procedeixen, ja que des de petit està unit a la viticultura i les vinyes, cuidant al màxim cada detall fonamental per a la creació de vins moderns. La filosofia de treball de Raúl Acha és la de seleccionar la vinya correcte per a l'elaboració de cada estil de vi, estudiant la seva ampelografia, geologia, climatologia i plasmar-ho en una ampolla de vi.

Amb aquest gran equip i portats per l'èxit de les dues bodegues ubicades a La Rioja, van començar a explorar les possibilitats creatives d'altres zones d'elaboració espanyoles amb l'objectiu de crear un portafoli que abastés el millor de cada zona vinícola espanyola.
La seva filosofia és aprofitar les singularitats de cada regió per portar fins a les últimes conseqüències les varietats autòctones més destacades o fins i tot les foranes que han demostrat millor adaptació. Busquen les varietats més interessants per a cada zona i, per això, no dubten a innovar, com en el cas de Castillo de Maetierra, amb el seu ampli catàleg de varietats blanques, o Winery Arts, amb la introducció d'un gran nombre de varietats negres foranes. Part del seu èxit és que en tots els seus projectes elaboren vins adaptats als gustos del consumidor actual, que demana vins fàcils de beure, menys agressius, però que no renunciïn a la màxima qualitat, la potència ia la riquesa de matisos que representen la singularitat de cada zona.

La realitat és que en pocs anys Vintae ha aconseguit crear un catàleg de productes que cobreix pràcticament tot el panorama vinícola espanyol, i que es continua ampliant dia a dia. La seva presència comercial està en continu creixement, tant nacional com internacionalment, estant present, a dia d'avui, en més de 20 països, als quals s'uneixen nous mercats cada any.


Història del celler

López de Haro està situada sobre un turó en perfecta harmonia amb el perfil de la localitat de San Vicente de la Sonsierra, amb unes vistes impressionants, al costat del meandre del riu Ebre i davant del Museu de la Cultura del Vi de Dinastia Vivanco, i és, possiblement, el celler més tradicional del Grupo Vintae. Els primers vins del celler es van presentar el 2002, elaborats en un celler de lloguer, i des de 2006 s'elaboren en López de Haro.

El celler està dissenyat de manera estratègica, ja que a l'estar situat en un turó permet soterrar la major part del celler, el que permet una climatització natural que manté la temperatura estable durant tot l'any sense necessitat de sistemes artificials i aconseguint una alta eficiència energètica. Un altre dels avantatges de la seva localització en altura és que permet rebre el raïm acabat de veremar a la part superior de manera que la força de la gravetat la condueix fins als dipòsits, sense que la fruita pateixi la pressió de les bombes que poden estripar les pells o aixafar les llavors, el que aportaria sabors no desitjats.

López de Haro compta amb un parc de prop de 5.000 bótes, de les quals tres quartes parts són de roure francès i una quarta part de roure americà. El roure francès encaixa millor amb l'estil de vins que s'elaboren a López de Haro, ja que respecta més la fruita i el caràcter propis de les varietats més utilitzades en la col·lecció Hacienda López de Haro: Ull de llebre, Garnatxa i Graciano.


Filosofia de treball

Els vins de López de Haro s'elaboren respectant els sistemes d'elaboració tradicional, de manera que els dipòsits d'elaboració, d'entre 15.000 i 35.000 litres, tenen boques molt àmplies per imitar la tradicional elaboració en llacs oberts, el que permet fer més còmodament els remenades per treballar millor el barret.

La sala de barriques està situada a més de 10 metres sota terra, de manera que la temperatura es manté entre 14 i 16 graus de forma natural durant tot l'any. A López de Haro pretenen que la bóta aporti elegància però no que sigui la protagonista, per això es fan criances més llargues (18 a 24 mesos) però en bótes de diversos usos, 6-7 anys com a màxim, i amb torrats mitjans.

També compta amb un dipòsit amb capacitat per a 180.000 litres que serveix per fer l'acoblament dels vins, és a dir, homogeneïtzar el vi que ha estat en diferents bótes i que per tant té diferents propietats. Els enòlegs, després un tast amb l'equip, fan l'acoblament final del vi procedent de diferents bótes, on s'ha criat després d'elaborar-amb raïm de diferents zones i vinyes. Després de l'acoblament, el vi s'embotella i passa com a mínim mig any en ampolla en el cas dels vins joves, i diversos anys en el cas dels reserves, criances i vins d'autor.


Vins de López de Haro

Hacienda López de Haro Blanco neix d'una selecció de vinyes velles de Viura, plantades en vessants pobres de la zona de San Vicente de la Sonsierra. Després de maceració controlada amb les pells durant 4-6 hores, el most fermenta i roman en bóta de roure francès durant quatre mesos. En nas destaca la fruita madura, dàtils i plàtan, juntament amb les notes de la criança, que el fan interessant i complex. En boca és carnós i fresc, resultant llarg i equilibrat i un final d'agradable record.

Hacienda López de Haro Rosado s'elabora amb Ull de llebre vell i Garnatxes de baixa producció. Macera entre 24 i 48 hores a baixes temperatures, al voltant dels 10ºC, i posteriorment es procedeix al sagnat del dipòsit, extraient de manera natural un most rosat i brillant, que fermenta a 10-12ºC durant uns 20 dies. En nas es mostra intens, destacant les fruites vermelles, al costat del plàtan i algunes notes florals. En boca és un vi sedós i agradable, amb gran equilibri, resultant al mateix temps llaminer i fresc.

Hacienda López de Haro Tempranillo és un varietal de Tempranillo de vinyes velles d'entre 50 i 70 anys, amb una curta criança de 3-4 mesos en bótes noves. Ofereix un nas de fruites vermelles i la regalèssia típiques de la varietat. Saborós, ple de sabors afruitats i amb un taní dolç que deixa un llarg postgust.

Hacienda López de Haro Crianza s'elabora amb Ull de llebre, Garnatxa negra i Gracià, i una criança en bótes de roure francès i americà durant un període de 18 mesos. En el seu aroma destaquen els matisos a fruita madura, mentre que en boca és suau, expressiu i elegant, conjugant-se en ell un caràcter afruitat amb les notes aportades per la bóta, en perfecte equilibri.

Hacienda López de Haro Reserva s'elabora amb Tempranillo i Graciano, i rep una criança clàssica de 20 mesos en bótes de roure francès i de roure americà, amb un tràfec trimestral. Clarificació amb clara d'ou i embotellat amb un mínim de dos anys de criança en ampolla. Potent en nas amb aromes primàries de fruita madura acompanyades de complexes notes especiades i balsàmiques amb un lleuger toc de vainilla. En boca és equilibrat, un vi rodó i untuós amb un taní dolç i madur i un llarg retrogust que fan d'aquest vi un elegant clàssic de Rioja.

Hacienda López de Haro Gran Reserva s'elabora amb una selecció de vinyes velles d'ull de llebre i Graciano de baixa producció assentades en terrenys pobres de les terrasses de l'Ebre al voltant de San Vicente de la Sonsierra, i rep una criança durant més de 30 mesos en bótes de roure francès i americà. En nas és complex amb aromes de cafè, vainilla, torrefactes i balsàmics integrats sobre un intens fons de fruita madura. En boca és elegant i rodó, ben equilibrat amb una entrada vellutada seguida d'una agradable acidesa i un final sedós i envoltant de la seva taní noble i madur. Retrogust llarg amb records als especiats i balsàmics resultat de la seva llarga i assossegada criança, i fruita confitada, que deixa un llarg record de la seva personalitat.

Hacienda López de Haro 30 Meses és un vi concebut per ser una edició especial de només 12.200 ampolles. S'elabora amb una selecció de vinyes velles d'ull de llebre de molt baixa producció ubicades a la Sonsierra i vinyes velles de Garnatxa ubicades en alçada a la zona de Cárdenas. La fermentació es porta a terme en bótes obertes de roure francès amb capacitat per a 500 litres, on es realitzen les remenades diàriament, en un procés totalment artesanal. Fa la fermentació malolàctica en bótes noves de roure francès, on també es realitza la criança durant més de 30 mesos. En nas és intens i complex, destacant els fruits negres d'un raïm madur i ple, que es conjuguen amb els torrefactes de la bóta aportant notes especiades i de cacau. En boca és ple i contundent, però alhora elegant i carnós, amb un taní madur que deixa un saborós record.

El Pacto és un vi elaborat amb raïms de vinyes de Tempranillo amb més de setanta anys procedents de vinyes d'agricultura ecològica de la zona de la Sonsierra riojana, amb una criança en bótes de roure francès durant un període de 14 mesos. Aroma intens i complex, on es barregen notes llamineres de fruita madura, baies, espècies i tabac. En boca és d'entrada amable, però es va desplegant en el seu pas, resultant potent i untuós. Es repeteixen les notes fruiteres ben integrades amb sensacions torrades. Final amb records minerals i sotabosc, amb un llarg i agradable postgust.

El Pacto Crianza és un vi d'Ull de Llebre i Garnatxa Tinta de vinyes velles de baixa producció, amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès i americà. Aroma intens i complex, on es barregen notes llamineres de fruita madura, baies i espècies. En boca és amable, però també potent i untuós, on es repeteixen les notes fruiteres ben integrades amb les torrades del roure.