Alto Moncayo

Alto Moncayo es troba dins de la DO Camp de Borja, a l'oest de la Província de Saragossa, també a la vall de l'Ebre, a 60 km de la capital, en una zona de transició entre les muntanyes del Sistema Ibèric i la Vall de l'Ebre, on s'integren actualment els termes municipals de 16 pobles, amb una superfície propera a les 8.000 ha de vinya. Cal destacar que el patrimoni vitícola de Camp de Borja és molt ric pel que fa a la varietat Garnatxa Negra, estendard d'Alto Moncayo, les vinyes més antigues daten de 1145 i 5.000 hectàrees estan plantades amb aquesta varietat, de les quals més de 2.000 tenen edats compreses entre 30 i 50 anys.


Història del celler

Alto Moncayo és un celler de reduïdes dimensions que es va crear l'any 2002 de la mà de Jorge Ordóñez, reconegut importador de vins espanyols als Estats Units, i per diversos socis nacionals i estrangers, com enòleg australià Chris Ringland i Cellers Borsao.

Actualment José Miguel Sanmartín és director i gerent d'aquest celler i també de Cellers Borsao, un dels socis d'Alto Moncayo.
Està situada a la carretera de Borja a El Buste, a 500 m sobre el nivell del mar. Des de la seva privilegiada ubicació s'albira al Nord-oest el Santuari de la Misericòrdia i la Mola de Borja.

Al nord la Vall de l'Ebre i els Pirineus, i al Sud-est la Serra de Tabuenca i la vall de l'Huecha. I al Sud-oest es contempla en primer pla El Moncayo, que és el punt més alt de la Serralada Ibèrica (2.315 m) i el que dóna nom al celler. Aquesta proximitat del Moncayo és la que atorga a la zona un clima continental fred i sec d'influència atlàntica a l'hivern i mediterrània a l'estiu, amb diferents microclimes depenent de l'altitud en què es trobi la vinya, i amb precipitacions mitjanes de 250 mm / any en les zones baixes i de 350 mm / any a les zones més altes de Tabuenca. Són zones endurides per "El Cierzo", un vent dominant del Nord-oest que accelera l'evaporació de les escasses precipitacions.


Filosofia de treball

El celler posseeix en total 60 hectàrees de ceps de Garnatxa Tinta de muntanya, plantades fa diverses dècades en els vessants de les estivacions del Moncayo. Elabora únicament vins amb raïm Garnatxa Negra autòctona procedent de vinyes velles, entre 40 i 100 anys.

La Garnatxa en aquesta zona és una de les varietats que millor expressa el seu terrer. Per aquest motiu, dins de la mateixa Denominació d'Origen Camp de Borja, les Garnatxes d'Alto Moncayo són diferents de les de la resta de la mateixa zona. Això es deu a la selecció tan estricta que es fa de les vinyes, al tipus de sòl on estan implantades, al microclima i l'edat de la vinya. I en tractar-se de vinyes velles són ceps molt equilibrats, amb un sistema radicular molt profund. Els sòls on s'ubiquen aquests ceps vells de Garnatxa són glacis, o sòls de piedemonte de les serres d'Ainzón, Fuendejalón i Tabuenca, molt pedregosos, amb cants poc rodats, calcàries o margues, dolomies, quarsites i pissarres. Són sòls molt permeables, que fan que les aigües de vessament es filtrin fins a les capes argiloses més profundes.

Tots aquests factors, units a la localització de les vinyes en zones d'entre 500 i 800 metres d'altitud, on la maduresa és molt pausada, fan que en Alto Moncayo s'aconsegueixin vins de gran fruitositat i mineralitat, untuosos i amb volum, de tanins amables i madurs, i amb una gran persistència aromàtica.


Vins de Cellers Alto Moncayo

Alto Moncayo es troba immers en un procés de creixement controlat, sense perdre la filosofia de petit celler boutique d'altíssima qualitat amb vins d'una forta i marcada personalitat. Tenen molt clar que els vins d'Alto Moncayo han de tenir estil, personalitat, caràcter, aquest "alguna cosa" misteriós i de vegades subtil, que els fa tan diferents els uns dels altres, de manera que elaboren només tres vins.

Aquilón és la joia de la corona, una selecció de seleccions, tant de parcel·les com de les millors barriques de cada parcel·la, amb una criança de 24 mesos en bótes noves. Un vi potent i ampli en boca, carnós, fresc amb gran concentració de sabor i un excel·lent equilibri.

Alto Moncayo és l'estendard del celler, amb una criança en bótes noves durant 20 mesos. És un vi que posseeix una notable complexitat en nas, amb aromes de fruites negres, balsàmics, torrats, i una molt bona estructura en boca. Cal assenyalar que Alto Moncayo va ser el primer vi aragonès en rebre els 100 punts de Robert Parker en les seves anyades de 2007 i 2009. En la seva nota de tast deia Parker: "és un vi de gran cos, concentrat, molt potent, amb una mineralitat innegable i precisió notable, amb molta concentració i intensitat". Descriu a més les seve aromes i sabors a fruita negra, gerd, mora, kirsch i les característiques de la regalèssia. Parker va afirmar que els vins d'Alto Moncayo són vins de guarda, sembla que tenen 20-30 anys de potencial envelliment, tot i que afirma que el seu punt òptim sol estar entre 8 i 15 años.Veraton és el seu vi més innovador, amb una criança de 16 mesos, un vi amb una atractiva col·lecció de notes balsàmiques, de xocolata i fruits negres, molt càlid a la boca i de final tremendament plaent.