Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada

Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada és un vi negre elaborat per Bodegas Sonsierra a San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja.

Bodegas Sonsierra neix l'any 1962, quan més de 240 viticultors de Sant Vicente de la Sonsierra, decideixen crear una cooperativa on elaborar els seus propis vins. Sent la primera cooperativa a la Rioja en comercialitzar els seus vins indicant la procedència de cada un en l'etiqueta.

Actualment, Bodegas Sonsierra controla 516 hectàrees de vinya pròpia, totes pertanyen als seus socis, amb ceps que van des dels 20 fins als 130 anys de mitjana d'edat, repartides en 1500 petites parcel·les. Sòls profunds, majoritàriament argilo-calcaris, plantant únicament varietats natives. Aquestes vinyes estan clarament influenciades per un microclima únic: temperatures suaus tot l'any amb pluges moderades, bon diferencial tèrmic entre el dia i la nit en època de maduració, excel·lent ventilació dels ceps a causa del vent que bufa el 80% dels diez, i orientació Sud amb certa inclinació de la vinya afavorint l'exposició de la planta al sol.

Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada és un vi elaborat amb Tempranillo de vinyes velles de més de 40 anys situats a la falda de la Sierra de Cantàbria.

La verema és manual i un cop al celler, després d'un suau aixafat, realitza una maceració prefermentativa durant 48 hores. La fermentació alcohòlica es produeix en dipòsits d'acer inoxidable durant 8 dies a temperatura controlada, màxim 28°C, amb remuntats diaris. Un cop finalitzada fa una maceració postfermentativa durant 48 hores. La fermentació malolàctica la realitza en dipòsits de formigó. La criança és de 12 mesos en bótes noves de roure americà i en bótes de roure francès usades. Abans de sortir al mercat reposa un mínim de 12 mesos en ampolla.

Sonsierra Crianza Vendimia Seleccionada és un vi intens, elegant i original. Un potent nas li atorga una complexitat molt per sobre dels vins amb una categoria similar. Un gran descobriment.