CA
Señorío de P. Peciña Crianza
- Afegir als meus favorits
- Eliminar dels meus favorits
- Afegir als meus favorits
-
Guanya punts Decántalo al fer la teva comanda que podràs bescanviar per vins de regal.
Característiques
Señorío de P. Peciña Tinto Crianza és un vi negre de la D.O. La Rioja elaborat per Bodegas Hermanos Peciña. Aquest vi és un cupatge d'Ull de Llebre (95%), Graciano (3%) i Garnatxa (2%).
Els raïms utilitzats per a l'elaboració d'aquest vi provenen de diverses vinyes de 40 anys d'antiguitat crescuts sobre sòls de tipus argilós-calcari.
La verema es realitza manualment en caixes de 15 quilos amb l'objectiu d'evitar que els raïms es trenquin o fermentin prematurament. Els grans es seleccionen en el celler per quatre operaris i aquests passen després per una petita desrapadora que elimina els rapes.
S'utilitza posteriorment un sistema d'ompliment per gravetat amb "dipòsits en cascada" elaborat pel mateix celler perquè els grans arribin intactes als dipòsits i no pateixin, novament, oxidacions innecessàries.
Gràcies a aquest procés s'aconsegueix una maceració carbònica derrapada que fa que la fermentació es realitzi dins dels mateixos grans de raïm.
Els raïms romanen en dipòsit a temperatura d'entre 10º i 12º durant uns tres dies per a la maceració en fred. La fermentació alcohòlica, que dura uns 15 dies i es realitza a una temperatura de 26º, s'inicia espontàniament per l'acció dels propis llevats.
Aquest procés és seguit per una nova maceració d'una setmana per tenir més extracció de color. Es produeix llavors una fermentació malolàctica que es perllonga uns dos mesos i finalment es realitza un trasbals per decantació en el dipòsit amb l'objectiu d'assolir una neteja màxima.
Un cop finalitzat aquest primer procés el vi roman uns dos anys en bótes de roure americà anteriorment envinades.
Durant aquest temps es realitzen quatre trasbalsos, una cada mig any, mitjançant el mètode tradicional "Bóta a Bóta", evitant d'aquesta manera utilitzar filtrats i clarificacions i mantenint així l'essència del vi.
Finalment, Señorío de P. Peciña Tinto Crianza envelleix com a mínim un any i mig en ampolla.
Bodegas Hermanos Peciña la va fundar l'any 1992 Pere Peciña Crespo juntament amb els seus tres fills. Aquesta es troba a la localitat de Sant Vicente de la Sonsierra i incrementa, any rere any, la inversió en nous projectes.
Servir a 16ºCConté sulfits
maridatgeRostits, Carns vermelles a la graella, Carn de bouNota de tast
Aquesta anyada va estar marcada per una primavera molt plujosa i freda just en el moment del començament del cicle vegetatiu. Aquest fet va fer que madurés de manera desigual i amb un cert retard. Gràcies a un setembre i octubre bastant sec es va poder veremar d'una manera selectiva els raïms que van madurar amb cert retard. Una anyada complicada però amb bons resultats, ja que hi va haver una exhaustiva selecció de raïm. Els vins d'aquesta anyada es caracteritzen per un bon equilibri en la seva joventut en concentració i acidesa.L'any va estar caracteritzat per un bon equilibri i les poques incidències climatològiques. La tardor va començar amb temperatures suaus i escassetat de pluges. Al març va començar a plorar el cep i així el principi del desenvolupament de la vinya. Quan començava el desenvolupament vegetatiu de la vinya van baixar les temperatures juntament amb una gran quantitat de dies de pluja, això va provocar un irregular creixement de la vinya. Després d'un mes de maig inestable, les temperatures van augmentar i va començar un cicle sense pluges que es va traduir en un perfecte quallat i una bona floració. Els mesos d'estiu van ser càlids, amb alguna onada de calor, el que va provocar un menor creixement vegetatiu i alguns símptomes d'estrès hídric, provocant una concentració de fruita. A finals de setembre i abans de la verema es va produir alguna pluja que va ser perfecta per donar sortida a un molt bon any per la seva perfecta maduresa. Els vins d'aquesta anyada es caracteritzen per la integració de la bona acidesa i concentració. Vins elegants i de bona guarda.Tast a la vista Cirera brillant amb reflexos ensafranats. Lleugerament ataronjat. Tast al nas Profund, amb notes de fruita vermella madura i tocs torrats i de vainilla. Tast a la boca Gust de fruita fresca. Amb taní agradable i notes especiades, és equilibrat i fi.Tast a la vista Color cirera intens, reflexos groguencs, rivet lleugerament ataronjat. Tast al nas En nas es presenta profund, fruita vermella madura, notes torrades i vainilles, fons de confitura. Tast a la boca Fruita fresca combinada amb una lleugera oxidació, saborós, suau, especiat, equilibrat, taní agradable.Tast a la vista Color cirera intens, reflexos groguencs, rivet lleugerament ataronjat. Tast al nas En nas es presenta profund, fruita vermella madura, notes torrades i vainilles, fons de confitura. Tast a la boca Fruita fresca combinada amb una lleugera oxidació, saborós, suau, especiat, equilibrat, taní agradable.Qualificacions de les anyades
2017 Molt bona2016 Molt bona2015 Molt bona2014 Bona2013 Bona2012 Molt bona2011 Excel·lent2010 Excel·lent2009 Molt bona2008 Molt bona2007 Molt bona2006 Molt bona2005 Excel·lent2004 Excel·lent2003 Bona2002 Bona2001 Excel·lent2000 Bona1999 Bona1998 Molt bona1997 Bona1996 Molt bona1995 Excel·lent1994 Excel·lent1993 Bona1992 Bona1991 Molt bona1990 Bona1989 Bona1988 Bona1987 Molt bonaEmbalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especialGarantia de devolució
Si la comanda no t'arriba en condicions, no et preocupis. Et tornem els diners.
