Hola Winelover! Tancar (X)
Hem detectat que et connectes des de:

És aquest el teu país de destinació? Et demanem el teu país per poder-te oferir els preus de transport personalitzats. Si aquest no és el teu país de destinació, si us plau canvia-ho.

Señorío de P. Peciña Crianza

Señorío de P. Peciña Crianza
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si no t'arriba el vi en condicions, no et preocupis. T'ho canviem per un de nou.
Señorío de P. Peciña Crianza
Vi negre Crianza. 12 mesos en bóta de roure americà.

  • Producte sense estoc! Vols que t'avisem per email quan tinguem la nova anyada?

Característiques de Señorío de P. Peciña Crianza

Señorío de P. Peciña Tinto Crianza és un vi negre de la D.O. La Rioja elaborat per Bodegas Hermanos Peciña. Aquest vi és un cupatge d'Ull de Llebre (95%), Graciano (3%) i Garnatxa (2%).

Els raïms utilitzats per a l'elaboració d'aquest vi provenen de diverses vinyes de 40 anys d'antiguitat crescuts sobre sòls de tipus argilós-calcari.

La verema es realitza manualment en caixes de 15 quilos amb l'objectiu d'evitar que els raïms es trenquin o fermentin prematurament. Els grans es seleccionen en el celler per quatre operaris i aquests passen després per una petita desrapadora que elimina els rapes.

S'utilitza posteriorment un sistema d'ompliment per gravetat amb "dipòsits en cascada" elaborat pel mateix celler perquè els grans arribin intactes als dipòsits i no pateixin, novament, oxidacions innecessàries.

Gràcies a aquest procés s'aconsegueix una maceració carbònica derrapada que fa que la fermentació es realitzi dins dels mateixos grans de raïm.

Els raïms romanen en dipòsit a temperatura d'entre 10º i 12º durant uns tres dies per a la maceració en fred. La fermentació alcohòlica, que dura uns 15 dies i es realitza a una temperatura de 26º, s'inicia espontàniament per l'acció dels propis llevats.

Aquest procés és seguit per una nova maceració d'una setmana per tenir més extracció de color. Es produeix llavors una fermentació malolàctica que es perllonga uns dos mesos i finalment es realitza un trasbals per decantació en el dipòsit amb l'objectiu d'assolir una neteja màxima.

Un cop finalitzat aquest primer procés el vi roman uns dos anys en bótes de roure americà anteriorment envinades.

Durant aquest temps es realitzen quatre trasbalsos, una cada mig any, mitjançant el mètode tradicional "Bóta a Bóta", evitant d'aquesta manera utilitzar filtrats i clarificacions i mantenint així l'essència del vi.

Finalment, Señorío de P. Peciña Tinto Crianza envelleix com a mínim un any i mig en ampolla.

Bodegas Hermanos Peciña la va fundar l'any 1992 Pere Peciña Crespo juntament amb els seus tres fills. Aquesta es troba a la localitat de Sant Vicente de la Sonsierra i incrementa, any rere any, la inversió en nous projectes.

Alcohol: 13.5%
Servir a 16ºC
maridatge
Rostits, Carns vermelles a la graella, Carn de bou

Nota de tast Señorío de P. Peciña Crianza

Aquesta anyada va estar marcada per una primavera molt plujosa i freda just en el moment del començament del cicle vegetatiu. Aquest fet va fer que madurés de manera desigual i amb un cert retard. Gràcies a un setembre i octubre bastant sec es va poder veremar d'una manera selectiva els raïms que van madurar amb cert retard. Una anyada complicada però amb bons resultats, ja que hi va haver una exhaustiva selecció de raïm. Els vins d'aquesta anyada es caracteritzen per un bon equilibri en la seva joventut en concentració i acidesa.
L'any va estar caracteritzat per un bon equilibri i les poques incidències climatològiques. La tardor va començar amb temperatures suaus i escassetat de pluges. Al març va començar a plorar el cep i així el principi del desenvolupament de la vinya. Quan començava el desenvolupament vegetatiu de la vinya van baixar les temperatures juntament amb una gran quantitat de dies de pluja, això va provocar un irregular creixement de la vinya. Després d'un mes de maig inestable, les temperatures van augmentar i va començar un cicle sense pluges que es va traduir en un perfecte quallat i una bona floració. Els mesos d'estiu van ser càlids, amb alguna onada de calor, el que va provocar un menor creixement vegetatiu i alguns símptomes d'estrès hídric, provocant una concentració de fruita. A finals de setembre i abans de la verema es va produir alguna pluja que va ser perfecta per donar sortida a un molt bon any per la seva perfecta maduresa. Els vins d'aquesta anyada es caracteritzen per la integració de la bona acidesa i concentració. Vins elegants i de bona guarda.
Tast a la vista Cirera brillant amb reflexos ensafranats. Lleugerament ataronjat. Tast al nas Profund, amb notes de fruita vermella madura i tocs torrats i de vainilla. Tast a la boca Gust de fruita fresca. Amb taní agradable i notes especiades, és equilibrat i fi.
Tast a la vista Color cirera intens, reflexos groguencs, rivet lleugerament ataronjat. Tast al nas En nas es presenta profund, fruita vermella madura, notes torrades i vainilles, fons de confitura. Tast a la boca Fruita fresca combinada amb una lleugera oxidació, saborós, suau, especiat, equilibrat, taní agradable.
Tast a la vista Color cirera intens, reflexos groguencs, rivet lleugerament ataronjat. Tast al nas En nas es presenta profund, fruita vermella madura, notes torrades i vainilles, fons de confitura. Tast a la boca Fruita fresca combinada amb una lleugera oxidació, saborós, suau, especiat, equilibrat, taní agradable.

Puntuacions

  • Parker 91
  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Parker 90

Qualificacions de les anyades D.O.Ca. Rioja

2016 Molt bona
2015 Molt bona
2014 Bona
2013 Bona
2012 Molt bona
2011 Excel·lent
2010 Excel·lent
2009 Molt bona
2008 Molt bona
2007 Molt bona
2006 Molt bona
2005 Excel·lent
2004 Excel·lent
2003 Bona
2002 Bona
2001 Excel·lent
2000 Bona
1999 Bona
1998 Molt bona
1997 Bona
1996 Molt bona
1995 Excel·lent
1994 Excel·lent
1993 Bona
1992 Bona
1991 Molt bona
1990 Bona
1989 Bona
1988 Bona
1987 Molt bona
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si no t'arriba el vi en condicions, no et preocupis. T'ho canviem per un de nou.
Loading...