Comprar vi, cava i xampany per regalar. | DECÁNTALO elaborat amb raïm de la varietat Albariño

 

L'Albariño és la varietat més estesa a la D.O. Rias Baixas. Dóna origen a vins blancs frescs, suaus i elegants ideals per maridar amb la gastronomia gallega, amb tot tipus de productes procedents del mar.

HISTÒRIA
A dia d'avui encara no és clar l'origen de la varietat Albariño.
Hi ha qui defensa que es tracta d'una varietat autòctona de les Rías Baixas, però també hi ha una altra teoria que diu que aquesta varietat va ser introduïda al segle XII pels monjos francesos de l'Abadia de Clunny, de peregrinació a Santiago, al Monestir de Armenteira (Pontevedra).
El cep es va aclimatar ràpidament al clima gallec i d'allí es va estendre el seu cultiu a la resta de Galícia i al nord de Portugal.

En l'actualitat, l'Albariño és la varietat regna de la D.O. Rias Baixas, molt per sobre de la resta de varietats conreades en aquesta denominació: Lourero, Godello i Treixadura.

CARACTERÍSTIQUES
La Albariño és una varietat de raïms de gra petit, de brotació primerenca i de maduració tardana. És a dir, una varietat amb un llarg cicle vegetatiu.
Un raïm dolç i molt glicèric amb una aroma característica que recorda a l'albercoc, molt semblant al de la varietat Viognier.

L'Albariño (el vi pren el nom de la pròpia varietat) és un vi blanc, ampli, sec, molt lleuger i deliciós en boca.
De tons color groc-palla, brillant amb tons daurats i verds. Aromes afruïtats, fins i molt distingits.
El seu sabor és fresc i suau, amb suficient cos i un gran equilibri entre grau alcohòlic i acidesa. El seu regust és plaent, elegant i molt complet.

L'Albariño és un vi ideal per prendre com a aperitiu, o amb marisc i peix de qualsevol tipus poc condimentat. No hi ha varietat que casi millor amb la gastronomia marinera de les terres gallegues.

VINS ELABORATS AMB LA VARIETAT ALBARIÑO
A la D.O. Rias Baixas trobem diversos monovarietals d'Albariño molt interessants i representatius d'aquesta varietat: Martín Codax Albariño, Pazo de Señorans o Fillaboa Albariño són alguns d'ells.

Sense sortir d'aquesta D.O. també trobem vins elaborats amb la varietat Albariño encara que complementats en menor percentatge amb altres varietats com el Terras Gauda, amb l'Albariño com a protagonista amb Loureira Blanca i Caíño Blanc.

Fora de la D.O. Rias Baixas també s'elaboren alguns vins molt interessants basats en la varietat Albariño. Ekam, elaborat a la D.O. Costers del Segre amb les varietats Albariño i Riesling o Lapola, elaborat a la Ribeira Sacra amb les varietats Albariño, Godello i Doña Blanca.