HISTÒRIA

La història de Bodegas Habla va començar l'any 2000 quan els seus fundadors, José Civantos i Juan Tirados, van recórrer tota la geografia espanyola a la recerca del terreny perfecte per a la plantació dels seus vinyers. Fins que van arribar a Trujillo, Extremadura, on van decidir quedar-se per amor. Per amor a una terra. A una finca de sòls pobres i amb molta pissarra. Una finca que els permetria elaborar vins d'una gran qualitat.

Envoltada del propi vinyer van construir un modern celler, amb l'equipament més avançat, des d'on van començar l'elaboració dels seus vins.

FILOSOFIA DE TREBALL

A Bodegas Habla entenen el vi com una expressió de la terra: "El vi es fa en el vinyer".

Un vinyer dividit en 64 parcel·les, on cada parcel·la es cuida de forma individualitzada com si fos única. Un expert supervisa les característiques climàtiques, realitza una anàlisi científica del terreny, així com un control individualitzat del reg en cadascuna d'elles. En aquestes parcel·les es duu a terme una viticultura sostenible, responsable amb el seu entorn. Quan són necessaris, es realitzen tractaments específics amb productes ecològics. Mai es realitzen tractaments sistemàtics.

Cada parcel·la, a més, s'elabora per separat. El raïm es selecciona a mà, separant no solament les tiges sinó aquells grans que no tinguin el seu punt exacte de maduració i grandària. Cada parcel·la té el seu dipòsit concret assignat on realitzarà la fermentació, així com diferents barriques de roure francès per a la criança.

VINS DE BODEGAS HABLA

Bodegas Habla fa vins únics. Irrepetibles. Cada any és diferent i cada vi també ho és. Per aquest motiu els seus noms vagin canviat amb l'anyada. Des dels Habla 1, 2 i 3 de la primera anyada fins a l'actual Habla 12, un excel·lent i complex monovarietal de Syrah.

El fill petit del celler, Habla del silencio…, és un excel·lent coupage de Syrah, Cabernet Sauvignon i Tempranillo. Un vi amb tot el caràcter modern que desprèn el celler.