Hola Winelover! Tancar (X)
Hem detectat que et connectes des de:

És aquest el teu país de destinació? Et demanem el teu país per poder-te oferir els preus de transport personalitzats. Si aquest no és el teu país de destinació, si us plau canvia-ho.

Paixar

Paixar
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si la comanda no t'arriba en condicions, no et preocupis. Et tornem els diners.
Paixar
Vi negre Reserva. 22 mesos en bóta de roure francès.
Varietat: Mencía
Denominacion d'Origen: D.O. Bierzo
Zona d'elaboració: Castilla y León
Celler: Paixar
Capacitat: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vi negre Reserva. 22 mesos en bóta de roure francès.
Varietat: Mencía
D.O. Bierzo (Castilla y León)
Celler: Paixar
Capacitat: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos

Anyades disponibles Paixar

  • Paixar 2013
    La última ampolla!
    29,81 $

    • Parker 92
    • Peñin 92
  • Paixar 2013
    • Parker 92
    • Peñin 92
    29,81 $
    Unidades
    Comprar
  • Paixar 2015
    Últimes 3 en oferta
    26,79 $

    -10% 29,81 $

    • Parker 93
    • Peñin 92
  • Paixar 2015
    • Parker 93
    • Peñin 92
    -10% 29,81 $
    26,79 $
    Unidades
    Comprar

Característiques de Paixar

Paixar és un vi negre de la D.O. Bierzo elaborat pel celler Paixar. Aquest vi és un monovarietal de Mencía, raïm característic de la regió.

La vinya (vella, de més de 80 anys d'edat) de la qual procedeix el raïm utilitzat se situa en vessants orientats cap al sud que es troben entre els 700 i els 1000 metres d'altitud. Es tracta d'un total de sis hectàrees de terreny que creixen sobre un sòl pissarrós i pedregós. El clima de la zona és de caràcter principalment continental atlàntic, amb temperatures mitjanes generalment baixes al llarg de l'any.

La verema, efectuada de forma més aviat tardana, quan els grans de Paixar es troben en el seu punt òptim de maduració, es realitza de forma manual i mitjançant petites caixes. Així, s'evita que els raïms puguin patir trencaments i fermentin abans del desitjat. Ja al celler, el raïm collit es macera en fred de forma pre-fermentativa i fermenta, posteriorment, amb llevats indígenes.

Paixar reposa durant 22 mesos en bótes noves de roure francès abans de ser embotellat i comercialitzat. El resultat: un vi llarg i envoltant, de molt bona acidesa i final sec i terrós.
Servir a 16ºC
Conté sulfits
maridatge
Rostits, Arrossos de carn

Nota de tast Paixar

L'anyada 2015 es va caracteritzar per les escasses pluges. La manca d'aigua durant tot l'any va avançar el cicle vegetatiu de la vinya i no va ser fins dies abans de la verema que va començar a ploure d'una manera considerable. Aquest fet va provocar que s'hidratarà el raïm, donant pas a una anyada una mica més fresca del que semblava. El caràcter continental que semblava que anava a tenir aquesta anyada es va mitigar amb l'aigua caiguda abans de la verema i va equilibrar la maduresa fenòlica, qualificant l'anyada com a excel·lent. Els vins d'aquesta anyada es caracteritzen per un excel·lent equilibri entre estructura, acidesa i textura en boca, una anyada que es podrà guardar perfectament.
L'anyada 2013 es va caracteritzar per la influència del clima atlàntic. La tardor i l'hivern van ser els típics de la zona, abundants pluges i temperatures baixes. La primavera va començar de la mateixa manera, amb calamarsa en alguns llocs, fent desaparéixer la collita d'alguns paratges i el consegüent retard de la floració. L'estiu tampoc va fer molt acte de presència, amb temperatures baixes, la maduració i el procés vegetal va ser lent, arribant a retardar la data de la verema 3 setmanes. Els vins d'aquesta anyada es caracteritzen per un perfil prim. El clima atlàntic va deixar la seva empremta amb vins més lleugers i amb una marcada acidesa. A punt per ser guardats.
Tast a la vista Vermell picota fosc, gairebé negre. Tast al nas Notes de cirera i cacau al costat de tocs herbacis. Tast a la boca llarg i envoltant, de molt bona acidesa. Gran tanicitat i un final sec molt atractiu.

Puntuacions

  • Parker 93
  • Peñin 92
  • Parker 92
  • Peñin 92
  • Parker 93
  • Peñin 92

Qualificacions de les anyades D.O. Bierzo

2017 Molt bona
2016 Excel·lent
2015 Excel·lent
2014 Excel·lent
2013 Molt bona
2012 Excel·lent
2011 Molt bona
2010 Molt bona
2009 Molt bona
2008 Molt bona
2007 Excel·lent
2006 Molt bona
2005 Excel·lent
2004 Molt bona
2003 Molt bona
2002 Molt bona
2001 Molt bona
2000 Molt bona
1999 Bona
1998 Bona
1997 Bona
1996 Molt bona
1995 Bona
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si la comanda no t'arriba en condicions, no et preocupis. Et tornem els diners.

Denominacion d'Origen D.O. Bierzo

Celler Paixar

Els vins del Bierzo estàn a l'alça. Una denominació marcada per la seva naturalesa minifundista, amb parcel·les molt dividides, vinyes molt velles, el treball artesà de petits cellers i el caràcter únic de la seva varietat reina, la Mencía, que ofereix vins frescos, afruitats i molt delicats. Tot i que el vi negre del Bierzo és el més conegut, al Bierzo també s'elabora vi blanc i vi rosat. Si la Mencía és la varietat tinta amb més caràcter del Bierzo, la Godello ho és per a l'elaboració de vi blanc. Una varietat amb un gran potencial aromàtic i un excel·lent equilibri entre alcohol i acidesa.
Encara i el gran potencial del Bierzo, el seu auge actual no s'entendria sense dos noms propis: Raúl Pérez i Ricardo Pérez, dos grans elaboradors que en poc temps han sabut guanyar-se els elogis de la crítica internacional elaborant grans vins del Bierzo.

Altres vins D.O. Bierzo

  • Pittacum Aurea 2011

    Vi negre Reserva Agricultura respectuosa. 14 mesos en bóta de roure francès. Celler: Pittacum. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía

    • Peñin 92
    26,98 $
    6x
    25,59 $/u
    -5%
    Tenim 0 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Demencia 2010

    Vi negre Crianza. 13 mesos en bóta de roure francès. Celler: Demencia de Autor. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía

    • Parker 93
    28,32 $
    6x
    26,93 $/u
    -4%
    Tenim 1 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Corullón 2018 (PR)

    Vi negre Crianza Biodinàmic no certificat. 14 mesos en bóta de roure francès. Celler: Descendientes de J. Palacios. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía

    • Decántalo 96
    28,46 $
    Disponible en stock
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Ultreia Mencía Magnum 2015

    Vi negre Crianza Agricultura respectuosa. 12 mesos en bóta de roure francès. Celler: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía

    • Parker 90
    29,39 $
    La última ampolla!
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Paixar 2013

    Vi negre Reserva. 22 mesos en bóta de roure francès. Celler: Paixar. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía

    • Parker 90-92
    • Peñin 92
    29,81 $
    La última ampolla!
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Pétalos del Bierzo Magnum 2016

    Vi negre Bóta Agricultura respectuosa. 10 mesos en bóta de roure francès. Celler: Descendientes de J. Palacios. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía

    • Decántalo 93
    • Peñin 93
    30,18 $
    6x
    28,65 $/u
    -5%
    Tenim 0 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Ultreia de Valtuille 2016

    Vi negre Crianza Agricultura respectuosa. 14 mesos en bóta de roure francès. Celler: Raúl Pérez. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía

    • Parker 96
    • Decanter 91
    33,14 $
    6x
    31,47 $/u
    -5%
    Tenim 11 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Valtuille Cepas Centenarias 2015

    Vi negre Bóta. 11 mesos en bóta de roure francès. Celler: Castro Ventosa. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía

    • Parker 96
    33,19 $
    Tenim 9 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Dominio de Anza Finca El Rapolao 2016

    Vi negre Bóta Agricultura respectuosa. 12 mesos en bóta de roure francès 225 L. Celler: Dominio de Anza. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía, Alicante Bouschet i Souson.

    • Parker 95-96
    34,77 $
    6x
    33,05 $/u
    -4%
    Tenim 0 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • La Bienquerida 2013

    Vi negre Crianza. 15 mesos en bóta de roure francès. Celler: Losada Vinos de Finca. D.O. Bierzo. (Castilla y León)

    35,41 $
    Últimes 2 ampolles!
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • La Bienquerida 2015

    Vi negre Crianza. 15 mesos en bóta de roure francès. Celler: Losada Vinos de Finca. D.O. Bierzo. (Castilla y León)

    • Peñin 92
    • Suckling 96
    35,41 $
    6x
    33,70 $/u
    -4%
    Tenim 0 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Mengoba Estaladiña 2016

    Vi negre Bóta Agricultura respectuosa. 10 meses en barrica de roble francés 500 L. Celler: Mengoba. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Estaladina

    37,92 $
    6x
    36,02 $/u
    -5%
    Tenim 0 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia

Imágenes y situación D.O. Bierzo

Altres vins de Bodega Paixar

  • Paixar 2013

    Vi negre Reserva. 22 mesos en bóta de roure francès. Celler: Paixar. D.O. Bierzo. (Castilla y León) Varietat: Mencía

    • Parker 92
    • Peñin 92
    29,81 $
    La última ampolla!
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
Loading...