Hola Winelover! Tancar (X)
Hem detectat que et connectes des de:

És aquest el teu país de destinació? Et demanem el teu país per poder-te oferir els preus de transport personalitzats. Si aquest no és el teu país de destinació, si us plau canvia-ho.

Ònix Evolució

Ònix Evolució
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si no t'arriba el vi en condicions, no et preocupis. T'ho canviem per un de nou.
Ònix Evolució
Vi negre Bóta. 12 mesos en bóta de roure francès.

  • Producte sense estoc! Vols que t'avisem per email quan tinguem la nova anyada?
  • Ònix Evolució 2015
    Sense stock!
    14,21

  • Ònix Evolució 2015
    14,21
    Sense stock!

Característiques de Ònix Evolució


Ònix Evolució és un vi negre de la D.O. Priorat elaborat per Vinícola del Priorat. Aquest vi és un cupatge de les varietats Samsó (40%), Garnatxa Negra (40%) i Cabernet Sauvignon (20%).

El raïm utilitzat per Ònix Evolució procedeix de soques seleccionades d'entre més de 300 parcel·les de vinya que el celler posseeix. El sòl de la finca és de tipus pissarrós i la maduració dels grans dels diferents tipus de raïm es controla a través de paràmetres fenòlics.

La collita s'efectua manualment i el transport del raïm fins al celler es duu a terme utilitzant caixes de 15 quilos de capacitat. D'aquesta manera es busca evitar que els grans es trenquin i perdin les seves qualitats abans d'iniciar el corresponent procés controlat de vinificació.

El raïm d'Ònix Evolució, després de ser desrapat, es diposita en contenidors d'acer inoxidable d'uns 5.000 litres de capacitat amb camises per al control de temperatura. Després de pre-macerar en fred, es duu a terme una fermentació alcohòlica a 28º de temperatura.

Ònix Evolució macera posteriorment durant 25 dies abans de realitzar una última fermentació malolàctica. Aquest vi envelleix finalment durant 12 mesos en bótes de roure francès.

Vinícola del Priorat és una cooperativa local formada per 140 productors que s'encarreguen de totes les fases per les quals passen els productes: la producció, l'elaboració i la comercialització.
Alcohol: 15.0%
Servir a 16ºC
maridatge
Estofats, Carn de bou, Caça major, Porc senglar, Carns vermelles rostides

Nota de tast Ònix Evolució

L'anyada va començar a la tardor de la millor manera, amb unes bones precipitacions que omplirien les reserves hídriques per a l'òptim desenvolupament vegetatiu. L'hivern es va caracteritzar per les baixes temperatures i inclús la neu va cobrir algunes zones del Priorat. Març va començar humit i fred el que va fer retardar la brotació de la vinya. A mitjans de maig es començar la floració i el va seguir juny una mica inestable amb diverses precipitacions.
Un any amb molt bon equilibri. Aquesta anyada es va caracteritzar per l'absència d'estrès hídric a la planta. L'hivern i la primavera va ser favorable pel que fa al règim de pluges, i les temperatures van ser una mica més altes del que és normal. En l'època de la brotació no es va produir cap pluja, de manera que la vinya es va conformar de forma correcta. La floració es va desenvolupar d'una manera neta i les garnatxes van quallar d'una manera excel·lent. L'estiu es va caracteritzar per dies frescos i secs, però també humits, la qual cosa va propiciar una bona fotosíntesi i un bon creixement vegetatiu. Durant el final de l'estiu abans de la verema la humitat seguia present mantenint la frescor a la terra i per tant una maduració del raïm més esglaonada, perfecta per retenir les aromes i una bona acidesa. El factor negatiu van ser les pluges que es van produir en els dies de verema. En resum, l'anyada ha estat una mica atípica al Priorat, amb vins menys voluminosos que un any normal a la zona però amb una bona acidesa que li aporta frescor als vins i els mantindrà vius durant molts anys.
Tast a la vista Picota net i brillant, de capa alta. Tast al nas Intens i complex. De matisos balsàmics i de bona intensitat. Tast a la boca Afruitat. De bona evolució i agradable acidesa.

Puntuacions

  • Parker 89

Qualificacions de les anyades D.O.Q. Priorat

2016 Excel·lent
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Molt bona
2011 Bona
2010 Excel·lent
2009 Excel·lent
2008 Molt bona
2007 Molt bona
2006 Molt bona
2005 Excel·lent
2004 Excel·lent
2003 Molt bona
2002 Bona
2001 Excel·lent
2000 Bona
1999 Molt bona
1998 Excel·lent
1997 Bona
1996 Excel·lent
1995 Excel·lent
1994 Molt bona
1993 Excel·lent
1992 Bona
1991 Excel·lent
1990 Molt bona
1989 Molt bona
1988 Bona
1987 Bona
1986 Bona
1985 Bona
1984 Bona
1983 Excel·lent
1982 Excel·lent
1981 Molt bona
1980 Regular
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si no t'arriba el vi en condicions, no et preocupis. T'ho canviem per un de nou.

Zona d'elaboració D.O.Q. Priorat

Celler Vinícola del Priorat

Priorat és artesania i tradició, velles i robustes vinyes que creixen i neixen molt a l'interior de la província de Tarragona i es conreen sobre vessants escarpades i bancals pissarrosos d'escassa fertilitat i molt difícil cultiu. Al Priorat s'elaboren grans vins negres d'una excel·lent qualitat, de color granat, robustos, de sabor dens i ric i aroma molt intens, moltes vegades amb el reflex mineral dels seus sòls molt present.

Altres vins D.O.Q. Priorat

  • Serras del Priorat 2017

    Vi negre Bóta. 7 mesos en bóta de roure francès usada. Capacitat: 75 cl. Celler: Clos Figueras. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Garnacha Tinta i Syrah i Cariñena.

    13,14
    6x
    12,48 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Plantadeta Crianza 2011

    Vi negre Bóta. 12 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Celler Sabaté. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Cariñena i Garnacha Tinta.

    13,47
    6x
    12,81 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Les Crestes 2016

    Vi negre Bóta. 10 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Mas Doix. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Syrah i Cariñena i Garnacha Tinta.

    • Decántalo 92
    • Parker 92
    • Peñin 91
    • Suckling 90
    13,72
    6x
    13,06 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • La Carenyeta de Cal Pla 2014

    Vi negre Bóta. 14 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Cal Pla. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Cariñena.

    13,80
    6x
    13,10 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Cims de Porrera Vi de Vila 2014

    Vi negre Bóta. 12 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Cims de Porrera. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Cariñena.

    14,01
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Terroir al Límit Històric Negre 2017

    Vi negre Envellit en ou de ciment. 6 mesos en cuba de ciment. Capacitat: 75 cl. Celler: Terroir al Límit. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Cariñena.

    • Decántalo 92
    14,30
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Camins del Priorat 2017

    Vi negre Bóta. 8 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Álvaro Palacios. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Garnacha Tinta i Syrah i Cariñena.

    • Decántalo 91
    14,71
    6x
    13,97 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Cruor 2015

    Vi negre Reserva. 12 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Casa Gran del Siurana. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Garnacha Tinta i Syrah i Samsó.

    15,12
    6x
    14,34 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Embruix de Vall-Llach 2016

    Vi negre Bóta. 14 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Vall-Llach. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Garnacha Tinta i Cariñena i Syrah i Merlot.

    • Peñin 91
    15,70
    6x
    14,92 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Taanug Anfiteatro Priorat 2015

    Vi negre Bóta Kosher. 12 mesos en bóta de roure. Capacitat: 75 cl. Celler: Pinord. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Cabernet Sauvignon i Garnacha Tinta i Syrah.

    15,99
    6x
    15,21 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Riu 2015

    Vi negre Crianza Ecològic no certificat. 12 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Trio Infernal. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Syrah i Cariñena i Garnacha Tinta.

    • Parker 91
    16,24
    6x
    15,45 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
El celler Vinicola del Priorat es troba situada a la població de Gratallops al Priorat i neix l'any 1991 per agrupar la producció de petites cooperatives locals. Les condicions ambientals fan que el vi sigui any rere any d'una qualitat excepcional. Seguint una elaboració tradicional.

Altres vins de Bodega Vinícola del Priorat

  • Ònix Clàssic 2017

    Vi negre Jove. Capacitat: 75 cl. Celler: Vinícola del Priorat. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Garnacha Tinta i Samsó.

    8,43
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Ònix Fusió 2016

    Vi negre Bóta. 4 mesos en bóta de roure francès. Capacitat: 75 cl. Celler: Vinícola del Priorat. Zona d'elaboració: D.O.Q. Priorat. Raïms utilitzats en aquest vi: Syrah i Mazuela i Garnacha Tinta.

    10,41
    6x
    9,88 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
Loading...