Hola Winelover! Tancar (X)
Hem detectat que et connectes des de:

És aquest el teu país de destinació? Et demanem el teu país per poder-te oferir els preus de transport personalitzats. Si aquest no és el teu país de destinació, si us plau canvia-ho.

La Barajuela Oloroso

La Barajuela Oloroso
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si no t'arriba el vi en condicions, no et preocupis. T'ho canviem per un de nou.
La Barajuela Oloroso
Vi generós.

  • Producte sense estoc! Vols que t'avisem per email quan tinguem la nova anyada?
  • La Barajuela Oloroso 2013
    Sense stock!
    40,87 IVA excl.

    • Decántalo 95
    • Parker 93
  • La Barajuela Oloroso 2013
    • Decántalo: 95
    • Parker: 93
    40,87 IVA excl.
    Sense stock!

Característiques de La Barajuela Oloroso

Barajuela Oloroso és un vi generós, D.O. Jerez, elaborat per Bodegas Luis Pérez a Jerez de la Frontera, Cadis.

Després d'una dilatada trajectòria en el món enològic, sobretot en el camp de la investigació, l'any 2002 Luís Pérez Rodríguez inicia el seu projecte més personal, recuperar la tradició del vi negre a les terres de Jerez. A la finca Hacienda Vistahermosa de 25 hectàrees, decideix plantar varietats negres en 14 d'elles i començar a elaborar vins que mostrin tot el caràcter del terrer i de l'anyada.

El projecte Barajuela és conseqüència de la ment innovadora de Luis Pérez Vega, fill de Luis Pérez Rodríguez i actual director del celler, que decideix elaborar els tradicionals vins de Jerez, sense encapçalar el vi. Per a això parteix de les vinyes més velles de la finca, amb rendiments baixos, i el típic sòl de albariza que facilita una bona concentració per arribar de forma natural a més del 15% vol. alc. potencial. D'aquesta terra procedeix el nom Barajuela, ja que la albariza en aquesta zona es troba laminada semblant una baralla de cartes.

Per a l'elaboració dels diferents vins de la línia Barajuela decidir veremar en tres “pases”, un al juliol, on es realitza un aclarit, aprofitant aquest raïm per destil·lar i elaborar un brandi de parcel·la. El segon pase es realitza recollint cada vegada 690kg, portant-los al celler i deixar-los "asolear" durant 24 hores per augmentar la concentració i el grau, destinant aquests raïms a l'elaboració dels Finos. I el tercer pase és el que es realitza més tard i els raïms van destinats a l'elaboració del Oloroso.

 

Barajuela Oloroso és un olorós sense encapçalar, elaborat amb raïms de Palomino Fino procedents d'una vinya de més de 40 anys d'edat, Finca El Corregidor, situat al “pago” interior de Carrascal.

Després dels dos mesos de verema seleccionant els diferents raïms per la elaboració del Barajuela Oloroso, aquests són assolellats, per després premsar el raïm en una petita premsa vertical. El most resultant passa a les botes sense desfangar i allà fermenta amb llevats autòctons. La criança oxidativa en aquest vi és estàtica, omplint les botes al màxim per obtenir una oxidació més pausada. No s'utilitza el típic sistema de criaderas i soleres. Embotellat sense sulfits afegits.

 

Barajuela Oloroso és un vi generós de criança oxidativa, expressiu i complex. En nas destaquen les notes especiades i lleugerament cítriques. En boca és ampli i amb elegància es fa molt llarg. Poques ampolles d'un Oloroso com els d'abans.

Alcohol: 17.0%
Servir a 13ºC
maridatge
Porc rostit, Estofats, Bolets, Caça major, Formatges curats

Puntuacions

  • Decántalo 95
  • Parker 93

Qualificacions de les anyades D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Molt bona
2011 Molt bona
2010 Molt bona
2009 Molt bona
2008 Molt bona
2007 Bona
2006 Molt bona
2005 Molt bona
2004 Excel·lent
2003 Molt bona
2002 Bona
2001 Bona
2000 Molt bona
1999 Molt bona
1998 Excel·lent
1997 Bona
1996 Molt bona
1995 Bona
1994 Molt bona
1993 Molt bona
1992 Bona
1991 Molt bona
1990 Molt bona
1989 Bona
1988 Bona
1987 Molt bona
1986 Regular
1985 Bona
1984 Bona
1983 Bona
1982 Bona
1981 Bona
1980 Bona
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si no t'arriba el vi en condicions, no et preocupis. T'ho canviem per un de nou.

Zona d'elaboració D.O. Jerez-Xérès-Sherry

El vi de Jerez és possiblement la major aportació que Espanya ha fet al món del vi, ja que es tracta d'un vi únic, especial i irrepetible a tot el món. A la DO Jerez - Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'elaboren una gran diversitat de vins, repartits entre vins dolços i vins fortificats. El vi dolç de Jerez es divideix entre Pedro Ximénez i Moscatel, depenent de la varietat utilitzada en la seva elaboració. Dins dels vins fortificats de Jerez trobem una gran varietat entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream i Palo Cortado, qualificats així depenent del resultat després de la criança sota el vel flor. Una particularitat dels vins de Jerez és el seu envelliment en el sistema de Criaderas i Soleras, un sistema de bótes apilades de les que s'extreu una part del seu contingut i es barreja amb la bóta inferior, emplenant amb la nova anyada únicament la bóta superior. D'aquesta manera, el nou vi es va afinant poc a poc gràcies a l'antiguitat de la resta del contingut de les soleras.

Altres vins D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Fernando de Castilla Antique Amontillado

    Vi generós Amontillado. 30 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Rey Fernando de Castilla. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 92
    • Peñin 94
    28,76 IVA excl.
    6x
    27,31 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 92
    • Peñin: 94
    Fernando de Castilla Antique Amontillado

    Vi generós Amontillado. 30 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Rey Fernando de Castilla. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    Rey Fernando de Castilla D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    6x
    27,31 €/u
    28,76 IVA excl.
    Només en línia
  • Lustau VORS Amontillado

    Vi generós Amontillado. Capacitat: 50 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 94
    • Peñin 96
    29,67 IVA excl.
    6x
    28,18 €/u
    Unitats
    Comprar
    • Parker: 94
    • Peñin: 96
    Lustau VORS Amontillado

    Vi generós Amontillado. Capacitat: 50 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    Lustau D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    6x
    28,18 €/u
    29,67 IVA excl.
  • Lustau VORS Palo Cortado

    Vi generós Palo cortado. 30 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 94
    • Parker 96
    • Peñin 94
    30,45 IVA excl.
    6x
    28,93 €/u
    Unitats
    Comprar
    • Decántalo: 94
    • Parker: 96
    • Peñin: 94
    Lustau VORS Palo Cortado

    Vi generós Palo cortado. 30 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    Lustau D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    6x
    28,93 €/u
    30,45 IVA excl.
  • Fernando de Castilla Antique Palo Cortado

    Vi generós Palo cortado. Capacitat: 50 cl. Celler: Rey Fernando de Castilla. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    • Parker 93
    • Peñin 95
    33,02 IVA excl.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 93
    • Peñin: 95
    Fernando de Castilla Antique Palo Cortado

    Vi generós Palo cortado. Capacitat: 50 cl. Celler: Rey Fernando de Castilla. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    Rey Fernando de Castilla D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    33,02 IVA excl.
    Només en línia
  • Lustau VORS Oloroso

    Vi generós Oloroso. Capacitat: 50 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 93
    • Peñin 95
    33,68 IVA excl.
    6x
    31,98 €/u
    Unitats
    Comprar
    • Parker: 93
    • Peñin: 95
    Lustau VORS Oloroso

    Vi generós Oloroso. Capacitat: 50 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    Lustau D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    6x
    31,98 €/u
    33,68 IVA excl.
  • Amontillado Tradición VORS

    Vi generós Amontillado. Capacitat: 75 cl. Celler: Tradición. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 95
    • Parker 96
    • Peñin 96
    44,01 IVA excl.
    6x
    41,78 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Decántalo: 95
    • Parker: 96
    • Peñin: 96
    Amontillado Tradición VORS

    Vi generós Amontillado. Capacitat: 75 cl. Celler: Tradición. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    Tradición D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    6x
    41,78 €/u
    44,01 IVA excl.
    Només en línia
  • Oloroso Tradición VORS

    Vi generós Oloroso. Capacitat: 75 cl. Celler: Tradición. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 95
    • Peñin 97
    44,46 IVA excl.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Parker: 95
    • Peñin: 97
    Oloroso Tradición VORS

    Vi generós Oloroso. Capacitat: 75 cl. Celler: Tradición. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    Tradición D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    44,46 IVA excl.
    Només en línia
  • Colosía Solera Familiar Oloroso

    Vi generós Oloroso. Capacitat: 50 cl. Celler: Colosia. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 93
    51,74 IVA excl.
    6x
    49,13 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Decántalo: 93
    • Parker: 93
    • Peñin: 93
    Colosía Solera Familiar Oloroso

    Vi generós Oloroso. Capacitat: 50 cl. Celler: Colosia. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    Colosia D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    6x
    49,13 €/u
    51,74 IVA excl.
    Només en línia
  • Colosía Solera Familiar Palo Cortado

    Vi generós Palo cortado. 50 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Colosia. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 94
    • Parker 90
    • Peñin 94
    58,10 IVA excl.
    6x
    55,25 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Decántalo: 94
    • Parker: 90
    • Peñin: 94
    Colosía Solera Familiar Palo Cortado

    Vi generós Palo cortado. 50 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Colosia. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    Colosia D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    6x
    55,25 €/u
    58,10 IVA excl.
    Només en línia
  • Colosía Solera Familiar Amontillado

    Vi generós Amontillado. 50 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Colosia. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 92
    • Peñin 94
    58,10 IVA excl.
    6x
    55,25 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
    • Decántalo: 93
    • Parker: 92
    • Peñin: 94
    Colosía Solera Familiar Amontillado

    Vi generós Amontillado. 50 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Colosia. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    Colosia D.O. Jerez-Xérès-Sherry
    6x
    55,25 €/u
    58,10 IVA excl.
    Només en línia
Síguenos en nuestra redes sociales
Síguenos en nuestra redes sociales
Loading...