Hola Winelover! Tancar (X)
Hem detectat que et connectes des de:

És aquest el teu país de destinació? Et demanem el teu país per poder-te oferir els preus de transport personalitzats. Si aquest no és el teu país de destinació, si us plau canvia-ho.

La Barajuela Fino II Saca

La Barajuela Fino II Saca
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si no t'arriba el vi en condicions, no et preocupis. T'ho canviem per un de nou.
La Barajuela Fino II Saca
Vi generós. 30 mesos sota vel flor.

  • Producte sense estoc! Vols que t'avisem per email quan tinguem la nova anyada?
  • La Barajuela Fino II Saca 2013
    Sense stock!
    33,06 IVA excl.

    -10% 36,74 €

    • Decántalo 94
    • Parker 93
  • La Barajuela Fino II Saca 2013
    • Decántalo: 94
    • Parker: 93
    -10% 36,74 €
    33,06 IVA excl.
    Sense stock!

Característiques de La Barajuela Fino II Saca

La Barajuela Fino és un vi generós, D.O. Jerez, elaborat per Bodegas Luis Pérez a Jerez de la Frontera, Cadis.

 

Després d'una dilatada trajectòria en el món enològic, sobretot en el camp de la investigació, l'any 2002 Luís Pérez Rodríguez inicia el seu projecte més personal, recuperar la tradició del vi negre a les terres de Jerez. A la finca Hacienda Vistahermosa de 25 hectàrees, decideix plantar varietats negres en 14 d'elles i començar a elaborar vins que mostrin tot el caràcter del terrer i de l'anyada.

 

El projecte Barajuela és conseqüència de la ment innovadora de Luis Pérez Vega, fill de Luis Pérez Rodríguez i actual director del celler, que decideix elaborar els tradicionals vins de Jerez, sense encapçalar el vi. Per a això parteix de les vinyes més velles de la finca, amb rendiments baixos, i el típic sòl de albariza que facilita una bona concentració per arribar de forma natural a més del 15% vol. alc. potencial. D'aquesta terra procedeix el nom Barajuela, ja que la albariza en aquesta zona es troba laminada semblant una baralla de cartes.

Per a l'elaboració dels diferents vins de la línia Barajuela decidir veremar en tres “pases”, un al juliol, on es realitza un aclarit, aprofitant aquest raïm per destil·lar i elaborar un brandi de parcel·la. El segon pase es realitza recollint cada vegada 690kg, portant-los al celler i deixar-los "asolear" durant 24 hores per augmentar la concentració i el grau, destinant aquests raïms a l'elaboració dels Finos. I el tercer pase és el que es realitza més tard i els raïms van destinats a l'elaboració del Oloroso.

 

La Barajuela Fino és un fino sense encapçalar, elaborat amb raïms de Palomino Fino procedents d'una vinya de més de 40 anys d'edat, Finca El Corregidor, situat al “pago” interior de Carrascal.

Després dels dos mesos de verema seleccionant els diferents raïms per la elaboració del Barajuela Fino, aquests són assolellats, per després premsar el raïm en una premsa vertical de 500kg. El most resultant passa a les botes sense desfangar i allà fermenta amb llevats autòctons. Aquest fi madura durant 2 anys i mig sota vel de flor. Hi va haver 12 botes d'aquest vi, i s'han anat embotellant sota el nom de ”sacas” a mesura que arribaven les característiques que Luis Pérez esperava.

 

La Barajuela Fino és un vi generós madur, potent i salí. Destaca pel seu elegant nas, amb subtils notes d'espècies i fruits secs. En boca és concentrat, on el caràcter del terrer es mostra amb més intensitat que les notes de la criança. Un fino que ens retorna al passat.

Alcohol: 15.0%
Servir a 14ºC
maridatge
Formatges curats, Aus, Caça de pèl

Puntuacions

  • Decántalo 94
  • Parker 93

Qualificacions de les anyades D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Molt bona
2011 Molt bona
2010 Molt bona
2009 Molt bona
2008 Molt bona
2007 Bona
2006 Molt bona
2005 Molt bona
2004 Excel·lent
2003 Molt bona
2002 Bona
2001 Bona
2000 Molt bona
1999 Molt bona
1998 Excel·lent
1997 Bona
1996 Molt bona
1995 Bona
1994 Molt bona
1993 Molt bona
1992 Bona
1991 Molt bona
1990 Molt bona
1989 Bona
1988 Bona
1987 Molt bona
1986 Regular
1985 Bona
1984 Bona
1983 Bona
1982 Bona
1981 Bona
1980 Bona
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si no t'arriba el vi en condicions, no et preocupis. T'ho canviem per un de nou.

Zona d'elaboració D.O. Jerez-Xérès-Sherry

El vi de Jerez és possiblement la major aportació que Espanya ha fet al món del vi, ja que es tracta d'un vi únic, especial i irrepetible a tot el món. A la DO Jerez - Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'elaboren una gran diversitat de vins, repartits entre vins dolços i vins fortificats. El vi dolç de Jerez es divideix entre Pedro Ximénez i Moscatel, depenent de la varietat utilitzada en la seva elaboració. Dins dels vins fortificats de Jerez trobem una gran varietat entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream i Palo Cortado, qualificats així depenent del resultat després de la criança sota el vel flor. Una particularitat dels vins de Jerez és el seu envelliment en el sistema de Criaderas i Soleras, un sistema de bótes apilades de les que s'extreu una part del seu contingut i es barreja amb la bóta inferior, emplenant amb la nova anyada únicament la bóta superior. D'aquesta manera, el nou vi es va afinant poc a poc gràcies a l'antiguitat de la resta del contingut de les soleras.

Altres vins D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Fernando de Castilla Antique Amontillado

    Vi generós Amontillado. 30 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Rey Fernando de Castilla. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 92
    • Peñin 94
    -12% 28,76 €
    25,33 IVA excl.
    Només ens en queden 5!
    Unitats
    Comprar
    Només en línia Preu reduït!
  • Valdespino Palo Cortado Viejo CP

    Vi generós Palo cortado. Capacitat: 75 cl. Celler: Valdespino. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 92
    27,27 IVA excl.
    6x
    25,87 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Lustau VORS Amontillado

    Vi generós Amontillado. Capacitat: 50 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 94
    • Peñin 96
    29,67 IVA excl.
    6x
    28,18 €/u
    Unitats
    Comprar
  • Lustau VORS Palo Cortado

    Vi generós Palo cortado. 30 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 94
    • Parker 96
    • Peñin 94
    30,45 IVA excl.
    6x
    28,93 €/u
    Unitats
    Comprar
  • Fernando de Castilla Antique Palo Cortado

    Vi generós Palo cortado. Capacitat: 50 cl. Celler: Rey Fernando de Castilla. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 95
    33,02 IVA excl.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Lustau VORS Oloroso

    Vi generós Oloroso. Capacitat: 50 cl. Celler: Lustau. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 93
    • Peñin 95
    33,68 IVA excl.
    6x
    31,98 €/u
    Unitats
    Comprar
  • Amontillado Tradición VORS

    Vi generós Amontillado. Capacitat: 75 cl. Celler: Tradición. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 95
    • Parker 96
    • Peñin 97
    44,01 IVA excl.
    6x
    41,78 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Oloroso Tradición VORS

    Vi generós Oloroso. Capacitat: 75 cl. Celler: Tradición. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Parker 95
    • Peñin 98
    44,46 IVA excl.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • González Byass Matusalem Oloroso Dulce Viejo 30

    Vi generós Oloroso. 30 anys en criaderas i soleras. Capacitat: 75 cl. Celler: González Byass. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino i Pedro Ximénez.

    • Parker 93
    • Peñin 95
    49,30 IVA excl.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Colosía Solera Familiar Oloroso

    Vi generós Oloroso. Capacitat: 50 cl. Celler: Colosia. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 94
    51,74 IVA excl.
    6x
    49,13 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Colosía Solera Familiar Palo Cortado

    Vi generós Palo cortado. 50 anys en solera. Capacitat: 50 cl. Celler: Colosia. Zona d'elaboració: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Raïms utilitzats en aquest vi: Palomino.

    • Decántalo 94
    • Parker 90
    • Peñin 94
    58,10 IVA excl.
    6x
    55,25 €/u
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
Loading...