Juan Gil Etiqueta Plata 12 Meses

Juan Gil 12 meses, el Juan Gil Etiqueta Platejada, es tracta d'un meravellós vi negre de la D.O. Jumilla elaborat per Bodega Juan Gil.

Juan Gil 12 meses és un monovarietal elaborat amb la varietat Monastrell, varietat reina a Jumilla.
El raïm procedeix d'una única finca de vinyes velles de més de quaranta anys d'edat plantats sobre sòls de calcària i pedra, a una altitud d'uns 800 metres sobre el nivell del mar.
Sòls molt pobres, de molt baix rendiment, però ideals per al cultiu de la varietat Monastrell.

El clima al qual estan exposats les vinyes és un clima sec i molt extrem. Estius llargs i molt calorosos, amb molt de sol i hiverns llargs i molt freds. Pràcticament no plou en tot l'any, de manera que el sòl és molt sec i pedregós.
Les difrenecias de temperatura entre el dia i la nit són molt marcades. Poden arribar fins als 25ºC.

Amb tots aquests factors, vinyes velles, clima extrem, absència de pluges, la producció obtinguda és realment molt baixa, però s'aconsegueixen uns raïms molt concentrades i d'una gran qualitat, amb molt de caràcter que després es veurà reflectit en el vi.

L'elaboració del Juan Gil 12 meses comença amb el desrapat del raïm, abans de realitzar una maceració en dipòsits d'acer inoxidable on realitza la fermentació a una temperatura controlada de 25ºC durant 20/25 dies.
La fermentació malolàctica i l'envelliment, que s'allarga durant 12 mesos, es realitza en bótes de roure francès.

Juan Gil 12 meses és un vi negre de Jumilla amb molt de caràcter. Pura expressió de la varietat Monastrell, varietat reina d'aquesta denominació.
A Decántalo ja és tot un clàssic, un super-vendes que es supera any rere any.
Si t'agraden els vins potents i amb personalitat et recomanem que ho provis. T'agradarà.