Itsasmendi

Itsasmendi és un Txacolí elaborat per Bodegas Itsamendi en la D.O. Bizcaiko Txacolina.
Aquest vi blanc neix d'un coupatge de les varietats autòctones Hondarrabi zuri i Hondarrabi zuri zerratie.
El raïm procedeix de diverses petites parcel·les situades en la Reserva de la Biosfera del Urdaibai, en la provincia de Biscaia al País Basc.

Els sòls de les diferents parcel·les són diversos, provinents de calcària i margues.
Una diversitat de sòls gràcies als quals s'obté un Txacolí amb tota la tipicitat i singularitat de la zona.

El clima està influenciat pel Mar Cantàbric, amb hiverns suaus i estius frescos.
Compta amb una gran pluviometria, concentrada sobretot a la primavera, època en la que es realitzen cures específiques en el vinyer.
Cap al final de l'estiu i principi de la tardor, les nits es tornen fresques i els dies suaus facilitant la correcta maduració del raïm.

Bodegas Itsamendi practica una agricultura compromesa amb el medi ambient, respectant la gran diversitat vegetal existent en el perímetre i talusos de la parcel·la.

Un Txacoli jove, fresc, afruïtat i d'un perfil marcadament atlàntic.