Hola Winelover! Tancar (X)
Hem detectat que et connectes des de:

És aquest el teu país de destinació? Et demanem el teu país per poder-te oferir els preus de transport personalitzats. Si aquest no és el teu país de destinació, si us plau canvia-ho.

Glosario

Aprèn els termes utilitzats al món del vi en aquest pràctic glossari.

A
A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z

Abocat
Que conté entre 5 i 15gr. per litre de sucre residual. S'utilitza per definir vins lleugerament dolços.
Acabat
És un vi que ja està llest per al seu embotellament. En llenguatge de tast, s'aplica als vins que es troben al final de la seva evolució.
Acerat
Referit a un vi blanc jove, significa color gris, generalment acompanyat de reflexos verdosos.
Acerb
Vi quina acidesa es converteix en agressiva, resultant mordaç al paladar.
Acetaldehid
Substància que es detecta en vins que han tingut una certa oxidació. És el color a ranci o ajerezado.
Acètic
Vi que s'ha avinagrat. Aquest defecte sol ser a causa d'un excés d'exposició a l'aire.
Acidificació
Correcció reglamentada de l'acidesa d'un vi mitjançant l'addició d'àcid tartàric
Àcid acètic
Àcid produït pels bacteris acètics. La seva concentració marca l'acidesa volàtil del vi. Quan el vi està picat, és vinagre
Acídul
Marcada acidesa. Sensació semblant al gust d'una poma verda.
Afinat
Barreja d'aiguardents per aconseguir productes de qualitat superior. És l'operació d'acabat de espirituosos com brandi, calvados i conyac
Afruitat
Vi que recorda les aromes de les fruites. És propi de vins joves i desapareix amb el temps.
Àgil
Es diu "àgil en copa" per referir-se a la seva lleugeresa.
Agressiu
Vi d'acidesa molt marcada, que ens irrita les genives o ens resseca la gola.
Agulla
Sensació de lleus punxades al paladar produïda pel contingut de bombolles de carbònic que pot tenir un vi. Vi d'Agulla: Tipus de vi amb un contingut de carbònic produeix un pessigolleig a la boca.
Ahilat
Sinònim de: viscós. En servir-lo en copa cau formant fils com l'oli. Vi amb la malaltia del greix.
Airen
Veure: Varietats de raïm
Alarije
Veure: Varietats de raïm.
Albarello
Veure: Varietats de raïm.
Albarin Blanc
Veure: Varietats de raïm.
Albariño Negre
Veure: Varietats de raïm.
Albariño
Veure: Varietats de raïm
Albariza
Terra de color molt clar, ric en carbonat càlcic i típic d'algunes regions, com la de Jerez.
Albillo
Veure: Varietats de raïm.
Albúmina
Proteïna de la clara d'ou utilitzada per a la clarificació del vi. És un clarificant molt suau.
Alcañón (Raïms Blanques)
Veure: Varietats de raïm.
Alcañón (Raïms Tintes)
Veure: Varietats de raïm.
Alacant
Veure: Varietats de raïm.
Ambar
Color entre groc i vermellós que presenten els vins generosos, brandis, whiskies y roms en la primera fase d'envelliment per oxidació.
Amontillado
Veure en varietats de raïm: Palomino.
Amoscatelado
Vi amb perfum de Moscatell.
Ampelografia
Ciència que estudia la planta de la vinya.
Ampli
Es diu del vi que ens omple la boca de gust.
Andana
Grup de bótes apilades unes sobre les altres.
Antocian
Polifenol responsable del color vermell en els vins vermells.
Anyada
Any de verema del raïm.
Añejo
Vi sotmès a un procés d'envelliment en bóta o bé ampolla, per un temps mínim de 3 anys. Sinònim: Vi vell.
Apagat
Vi de gust insuls, també anomenat lacio. En referència als escumosos, el terme significa que ha perdut efervescència.
Aperitiu
Vi aromatitzat amb extractes de vegetals o mitjançant maceració d'herbes i espècies de sabor amarg i que té la virtut d'estimular la gana. Ex: Vermut
Aragó
Veure: Varietats de raïm.
Ardent
Vi que provoca una sensació pseudotèrmiques a la boca per l'excessiu alcohol que conté.
Aresta
Sensació desentonante en l'aroma o en el pas per boca d'un vi de baixa intensitat però suficient per pertorbar el seu equilibri.
Aroma
Sensacions naturals i positives d'un vi. Poden procedir de les pròpies raïm (aromes primaris), generar durant la fermentació (aromes secundaris), o desenvolupar-se durant la criança o envelliment dels vins (aromes terciaris).
Aromatitzat
Vi preparat amb addició d'essències aromàtiques.
Arrova
Mesura que equival a 16 litres.
Arrop
Producte que s'obté de la deshidratació parcial del most a foc lent. Sinònim: Mostillo.
Arrumbació
Operacions que es realitzen a l'interior dels cellers andaluses, com trafegar, encapçalar i clarificar els vins.
Aspre
Se li diu a un vi per excés de tanins o components herbacis del rapa, de les llavors o de les pells.
Astringent
Sensació de sequedat i aspror que ens produeixen.
Atac
En degustar un vi la primera sensació que es percep.
Atenuat
Qualificatiu per descriure la pèrdua de fruitositat i joventut d'un vi.
Ampolla
Recipient de vidre de mida petita. Es diu de la fase de criança del vi posat en ampolles de vidre, després de la criança en fusta, o bé directament sense que tingui lloc aquesta, acaba d'afinar i desenvolupa un buquet més complex.
Arç blanc
Parcel.la de terreny plantada de vinyes.
A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
Loading...