CA
Tancar (X)
El producte s'ha afegit a la cistella de la compra
x
Castaño Colección Cepas Viejas
- Afegir als meus favorits
- Eliminar dels meus favorits
- Afegir als meus favorits
- Celler: Castaño
- Zona d'elaboració: D.O. Yecla
- Varietat: Cabernet Sauvignon, Monastrell
- Capacitat: 75 cl.
Anyades disponibles
Guanya punts Decántalo al fer la teva comanda que podràs bescanviar per vins de regal.
Característiques
Castaño Colección Cepas Viejas és un vi negre de la D.O. Yecla elaborat pel celler Castaño. Estem parlant d'un cupatge de les varietats Monastrell (70%) i Cabernet Sauvignon (30%).
El clima de la zona és mediterrani continental. Es tracta doncs d'un clima temperat que presenta estius secs i hiverns freds en els que poden aparèixer nevades. Castaño Colección Cepas Viejas neix a partir de raïms que creixen a una altitud de 750 metres: la Monastrell es cuida a partir d'una poda curta, mentre que la Cabernet Sauvignon creix en espatllera. Les dues varietats són velles, ja que la primera compta amb gairebé 50 anys i la segona amb més de 30.
Després del corresponent procés de verema, el raïm de Castaño Colección Cepas Viejas es deixa fermentar de forma alcohòlica a temperatura controlada d'entre 26º i 28º. Posteriorment es duu a terme la fermentació malolàctica. Castaño Colección Cepas Viejas, en última instància, reposa durant deu mesos en bótes de roure. L'embotellament es realitza sense un procés previ d'estabilització.
Castaño compta amb més de 500 hectàrees de vinya repartides en quatre parcel·les: Las Gruesas, Pozuelo, Arabi i El Espinal. El celler, que va néixer gràcies a l'esforç de Ramon Castaño Santa, el lideren actualment els tres fills del mateix, qui van començar a incorporar-se al projecte a partir de la dècada dels '80.
El clima de la zona és mediterrani continental. Es tracta doncs d'un clima temperat que presenta estius secs i hiverns freds en els que poden aparèixer nevades. Castaño Colección Cepas Viejas neix a partir de raïms que creixen a una altitud de 750 metres: la Monastrell es cuida a partir d'una poda curta, mentre que la Cabernet Sauvignon creix en espatllera. Les dues varietats són velles, ja que la primera compta amb gairebé 50 anys i la segona amb més de 30.
Després del corresponent procés de verema, el raïm de Castaño Colección Cepas Viejas es deixa fermentar de forma alcohòlica a temperatura controlada d'entre 26º i 28º. Posteriorment es duu a terme la fermentació malolàctica. Castaño Colección Cepas Viejas, en última instància, reposa durant deu mesos en bótes de roure. L'embotellament es realitza sense un procés previ d'estabilització.
Castaño compta amb més de 500 hectàrees de vinya repartides en quatre parcel·les: Las Gruesas, Pozuelo, Arabi i El Espinal. El celler, que va néixer gràcies a l'esforç de Ramon Castaño Santa, el lideren actualment els tres fills del mateix, qui van començar a incorporar-se al projecte a partir de la dècada dels '80.
Alcohol: 14.0%
Servir a 18ºC
maridatge
Formatges curats, Carn de bou, Arrossos de carn, Caça menor, Formatges blaus, Marisc amb salsa, Fumats
Nota de tast
Tast a la vista
Fosc i brillant color cirera. Tast al nas
Complexes notes de fruita negra i records especiats. Matisos del pas per bóta. Tast a la boca
Suau i voluminós, d'elegant tanicitat. Final llarg i perseverant.
Qualificacions de les anyades
2008
Bona
2007
Bona
2006
Bona
2005
Bona
2004
Molt bona
2003
Molt bona
2002
Bona
2001
Molt bona
2000
Excel·lent
1999
Molt bona
1998
Molt bona
1997
Bona
1996
Molt bona
1995
Molt bona
1994
Bona
1993
Bona
1992
Bona
1991
Bona
1990
Bona
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si no t'arriba el vi en condicions, no et preocupis. T'ho canviem per un de nou.
Altres vins D.O. Yecla
