Canopy Tres Patas

Canopy Tres Patas és un vi negre de la DO Méntrida elaborat a Bodegas Canopy, un celler jove que practica una agricultura ecològica, mínimament intervencionista, que permet als sòls silici-granítics expressar-se en plenitud i aconseguir vins de qualitat.

El clima en aquesta zona és continental extremat, caracteritzat per hiverns llargs i freds, una mica temperats per la Sierra de Gredos que actua com a barrera natural davant els vents freds del nord i de l'oest. Els estius són calorosos i les precipitacions molt escasses. La gran oscil·lació tèrmica estacional és perfecta per a la maduració del raïm.

Canopy Tres Patas prové de cinc vinyes de Garnatxa ubicades en diferents zones de Real de San Vicente amb edats compreses entre 58 i 62 anys. El raïm fermenta sencer en tines de 1500 litres. El vi s'afina en bótes de diferents mides.

Canopy Tres Patas és un vi sucós i fresc. La presència de fruita àcida compensa la maduresa de l'anyada.