Campo Viejo Blanco

Campo Viejo Blanco és un vi blanc elaborat pel celler Campo Viejo aLogroño, D.O.Ca. Rioja.

Campo Viejo té una llarga història que es remunta a la seva primera collita de 1959, elaborada a l'antiga cellers de Ortigüela, fins a la inauguració de l'avantguardista celler sostenible a 2001, on la llarga dedicació de Camp Vell a l'elaboració de vins de Rioja, costat de l'aplicació de les tècniques més avançades, els ha permès desenvolupar noves combinacions en els mètodes tradicionals per oferir avui en dia estils de vi més moderns, vibrants i expressius.

Campo Viejo controla més de 1900 hectàrees per elaborar els seus vins, la majoria de ceps amb més de 25 anys. D'aquesta manera disposen de diferents, altures, orientacions i sòls per escollir els millors raïms en les millors condicions.

Campo Viejo Blanco és un vi elaborat amb Viura, Verdejo, Chardonnay y Tempranillo Blanco.

Després de la verema el most és desfangat mitjançant la tècnica de flotació, usant nitrogen per protegir el color i l'aroma. Un cop net el most, fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, 16-18 ° C. Un 10% del vi és criat durant 3 mesos en bótes noves de roure americà. Durant aquest temps la resta del vi roman en contacte amb les seves mares fines.

Campo Viejo Blanco és un vi lleuger, sedós i fresc. Destaca per la seva intensitat aromàtica, on predominen les aromes a fruita blanca mediterrània i les notes florals, amb o lleuger fons torrat.