Hola Winelover! Tancar (X)
Hem detectat que et connectes des de:

És aquest el teu país de destinació? Et demanem el teu país per poder-te oferir els preus de transport personalitzats. Si aquest no és el teu país de destinació, si us plau canvia-ho.

Cair Cuvée

Cair Cuvée
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si la comanda no t'arriba en condicions, no et preocupis. Et tornem els diners.
Cair Cuvée
Vi negre Bóta. 9 mesos en bóta de roure francès i americà.
Varietat: Tempranillo,  Merlot
Denominacion d'Origen: D.O. Ribera del Duero
Zona d'elaboració: Castilla y León
Capacitat: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vi negre Bóta. 9 mesos en bóta de roure francès i americà.
Varietat: Tempranillo,  Merlot
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacitat: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos

Característiques de Cair Cuvée

Cair Cuvée és un vi negre de la D.O. Ribera del Duero elaborat pel celler Dominio de Cair, projecte liderat per Luis Cañas en aquesta denominació. Aquest vi és un cupatge de les varietats Ull de Llebre (85%) i Merlot (15%).

Els raïms de Cair Cuvée procedeixen de vinyes d'escassa producció, d'entre els 20 i els 25 anys, plantades a uns 900 metres d'altitud. La verema es realitza de forma manual, tenint la màxima cura a l'hora de tractar amb els grans.

Ja al celler, es realitza una selecció doble en taula: s'escullen els millors raïms i els millors grans. Amb posterioritat, s'efectua un procés de desrapat.

El most de Cair Cuvée fermenta en dipòsits d'acer inoxidable durant un període de 15 dies.

En última instància i abans d'afinar-se durant mínim 6 mesos en ampolla, Cair Cuvée reposa uns 9 mesos en bótes de roure francès (60%) i americà (40%) d'un i tres anys.

Servir a 16ºC
Conté sulfits
maridatge
Carns vermelles a la graella, Carns blanques amb salsa, Arrossos de carn, Verdures, Rostits, Embutits

Nota de tast Cair Cuvée

L'anyada 2017 qualificada de "Molt Bona" s'ha caracteritzat per ser càlida i seca. Les reserves d'aigua van començar baixes i es van aguditzar els mesos de juliol i agost, on va ser extremadament sec exceptuant algunes pluges fortes cap al començament de la verema. Però sens dubte el que va marcar l'any va ser la gelada que va afectar gran part de la Ribera del Duero el 28 d'abril, just després del desborrament i amb una massa vegetal feble. Va marcar el creixement vegetatiu i de floració per a tot l'any amb unes grans pèrdues de producció. A aquest accident li van seguir uns mesos molt càlids de juny i juliol. A causa d'aquests esdeveniments els vins d'aquest any es caracteritzen per uns vins amb més volum i una acidesa mitjana. Perfectes per beure'ls en la seva joventut i amb una bona capacitat d'envelliment.
Després d'un hivern sec, la primavera va venir carregada de pluja, permetent emmagatzemar aquesta aigua que es va fer molt necessària durant tot l'estiu extremadament sec. Les baixes temperatures durant la primavera van retardar el brot de la vinya, començant el cicle vegetatiu amb retard. Un retard que es va anar regulant causa de les altes temperatures registrades al juliol i a l'agost, fins al punt de retardar la maduració en aquelles vinyes més joves. La verema 2016 va batre el rècord de producció de l'anyada 2014, i no només en producció sinó també en qualitat a causa de les immillorables condicions climàtiques i l'excel·lent sanitat de les vinyes.Els vins d'aquesta anyada es presenten amb molt volum, amb bona capacitat per afrontar el temps, amb rodonesa i un taní espectacular. Una collita que recorda a les de finals dels 80 i principis dels 90.
Cair Cuvée 2015 és un vi negre sucós. En aquesta anyada excel·lent, ha obtingut una gran maduració, perfecte per poder extreure tot el potencial del raïm i traslladar-lo al vi. Un vi on les aromes a fruita madura es concentra durant sis mesos per aportar un caràcter especiat. Un vi amb fruita i múscul.
Després d'un bon agostament en un hivern suau, el càlid inici de la primavera va avançar la brotació gairebé 10 dies. L'estiu, bastant fresc i sec, va permetre una bona evolució del cicle vegetatiu i una maduració equilibrada. Una anyada sense contratemps. Cal destacar l'elevada producció d'aquesta anyada a causa del bon comportament climàtic durant la verema.Els vins d'aquesta anyada presenten una gran intensitat de color, molta expressió de fruita en nas i en boca destaca el seu equilibri i el potencial tànnic, característiques que ens mostren el gran potencial per elaborar grans vins de guarda i per a les elaboracions més lleugeres i afruitades.
Estem davant una anyada complicada, encara que la brotació de la vinya es va avançar breument, les baixes temperatures registrades durant la primavera van endarrerir el cicle vegetatiu que ja no es va recuperar a l'estiu, tot i tenir un juliol. La verema es va desenvolupar de forma accelerada, i amb un esforç extra per part dels viticultors descartant el fruit que no reunia les condicions òptimes, assegurant així evitar la possible incidència dels atacs de botritys deguts a les pluges sofertes en aquestes dates.Els vins d'aquesta anyada, qualificada de bona, mostren bona intensitat de color, gran expressió de fruita i molta frescor.
Tast a la vista Cirera picota de notes granats. Brillant i de llàgrima fina. Tast al nas Intensos tocs de fruita negra. Notes especiades i matisos làctics i torrats. Tast a la boca D'entrada potent i carnosa, notes torrades se sumen a la presència de la frruta. Presenta una bona acidesa i agradables tanins i frescor. Final llarg i perseverant.
Tast a la vista Bonic color cirera picota amb ribet granat intens. De capa mitja-alta és molt brillant i té una fina llàgrima. Tast al nas Nas d'elevada intensitat en què destaca una poderosa fruita negra al punt de maduració juntament amb intenses notes làctiques. A poc a poc i a mesura que s'obre ofereix aromes especiats i fines notes torrades. Tast a la boca Té una boca carnosa, potent, en què inicialment la fruita cedeix el protagonisme a intensos torrats i especiats per reaparèixer en retronasal. Té una bona acidesa, definida i refrescant i una elevada sensació tànnica. Final llarg i persistent.
Tast a la vista Bonic color cirera picota amb ribet granat intens. De capa mitja-alta és molt brillant i té una fina llàgrima. Tast al nas Nas d'elevada intensitat en què destaca una poderosa fruita negra al punt de maduració juntament amb intenses notes làctiques. A poc a poc i a mesura que s'obre ofereix aromes especiats i fines notes torrades. Tast a la boca Té una boca carnosa, potent, en què inicialment la fruita cedeix el protagonisme a intensos torrats i especiats per reaparèixer en retronasal. Té una bona acidesa, definida i refrescant i una elevada sensació tànnica. Final llarg i persistent.
Tast a la vista Intens color picota amb rivet violaci. Net i brillant. Capa mitjana-alta. Llàgrima fina. Tast al nas Intensa fruita vermella madura, gairebé confitura, al costat de moltes notes especiades, més aviat dolçes, i molta brioixeria, cremes, aromes làctics. En un segon pla, trobem sempre bons i fins torrats amb algun lleuger record fumat. Tast a la boca Bona entrada, molt amable. Pas molt saborós, llaminer, amb una textura sedosa i un recorregut contundent. Al costat de la fruita i els torrats destaquen unes vainilles i un cacau que al nas passen gairebé desapercebuts. Fons làctic. Bona acidesa i tanins dolços i presents. Final llarg amb postgust torrat. Un vi molt agradable, saborós.

Puntuacions

  • Decántalo 90
  • Parker 91
  • Peñin 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 89
  • Decántalo 88
  • Peñin 89

Qualificacions de les anyades D.O. Ribera del Duero

2017 Molt bona
2016 Molt bona
2015 Excel·lent
2014 Molt bona
2013 Bona
2012 Molt bona
2011 Excel·lent
2010 Excel·lent
2009 Excel·lent
2008 Molt bona
2007 Molt bona
2006 Bona
2005 Molt bona
2004 Excel·lent
2003 Molt bona
2002 Molt bona
2001 Molt bona
Embalatge super segur
Enviem amb un embalatge especial que garanteix el menor nombre de ruptures possibles.
Vols fer un regal?
Disposem de targetes regal perquè puguis afegir a la teva comanda una dedicatòria especial
Garantia de devolució
Si la comanda no t'arriba en condicions, no et preocupis. Et tornem els diners.

Denominacion d'Origen D.O. Ribera del Duero

Celler Dominio de Cair

El vi de Ribera del Duero és un dels vins amb més prestigi d'Espanya. Vins negres elaborats amb la varietat de raïm Negre Fi, amb una gran complexitat d'aromes, fins en boca i amb una gran capacitat de guarda. Els vins de Ribera del Duero presenten un equilibri perfecte entre la vivesa de la fruita i l'afinament de la fusta, el que els ha portat a obtenir un merescut reconeixement internacional.

Altres vins D.O. Ribera del Duero

  • La Celestina 2016

    Vi negre Crianza. 12 mesos en bóta de roure francès. Celler: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tempranillo

    • Peñin 91
    8,95 $
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Lecco Crianza 2014

    Vi negre Crianza. 14 mesos en bóta de roure francès i americà. Celler: Resalte de Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tempranillo

    • Parker 88
    9,18 $
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Cepa Gavilán Crianza 2016

    Vi negre Crianza. 12 mesos en bóta de roure francès i americà. Celler: Hermanos Pérez Pascuas. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tinta del Pais

    • Peñin 91
    9,31 $
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Austum Tinto 2018

    Vi negre Bóta Agricultura respectuosa. 6 mesos en bóta de roure francès i americà. Celler: Tionio. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tinto Fino

    9,36 $
    6x
    8,86 $/u
    -5%
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Torre de Golbán Crianza 2016

    Vi negre Crianza Agricultura respectuosa. 12 mesos en bóta de roure francès. Celler: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tempranillo

    9,64 $
    6x
    9,09 $/u
    -5%
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Sentido 2015

    Vi negre Crianza. 12 mesos en bóta de roure francès i americà. Celler: Neo. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tempranillo

    9,73 $
    6x
    9,22 $/u
    -5%
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Miros de Ribera Roble 2017

    Vi negre Roure. 6 mesos en bóta de roure francès de Allier. Celler: Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Cabernet Sauvignon, Merlot i Tempranillo.

    • Suckling 91
    9,91 $
    6x
    9,41 $/u
    -5%
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Vilicious 10 meses 2017

    Vi negre Bóta. 10 mesos en bóta de roure francès i americà. Celler: Valderiz. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tinta del Pais

    9,96 $
    6x
    9,45 $/u
    -5%
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Portia Crianza 2016

    Vi negre Crianza. 12 mesos en bóta de roure americà. Celler: Portia. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tempranillo

    • Peñin 89
    • Suckling 93
    10,14 $
    6x
    9,59 $/u
    -5%
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Bracamonte Crianza 2014

    Vi negre Crianza. 12 mesos en bóta de roure i 12 mesos en ampolla. Celler: Yllera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tinta del Pais

    10,19 $
    6x
    9,73 $/u
    -4%
    Unitats
    Comprar
    Només en línia

Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

Dominio de Cair és fruit del caràcter inquiet del cellerer de la Rioja Juan Luis Cañas en terres burgaleses de la Ribera del Duero. Un projecte que neix des de la passió per la vinya el 2008 i es culmina amb la creació del celler el 2012. Aquí tot en ell està dissenyat per al que veritablement importa: òptimes condicions i una extraordinària matèria primera per a crear vins de qualitat excepcional. Vins que, en un període tan breu de temps, ja han collit importants premis i mencions tant en l'àmbit nacional com internacional.

Altres vins de Bodega Dominio de Cair

  • Cair 2014

    Vi negre Crianza. 14 mesos en bóta de roure francès i americà. Celler: Dominio de Cair. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tinto Fino

    16,84 $
    6x
    15,97 $/u
    -5%
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Tierras de Cair 2012

    Vi negre Bóta. 24 mesos en bóta de roure francès. Celler: Dominio de Cair. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Varietat: Tempranillo

    • Parker 87
    • Peñin 93
    31,94 $
    6x
    30,33 $/u
    -5%
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
Loading...