Amb la collita 2004, van néixer els primers vins d'aquest celler, situada al terme de Almáchar, en ple cor de la Axarquía malaguenya, una comarca muntanyenca de pronunciades pendents i sòls pissarrosos, al costat del Mediterrani. Es tracta d'una de les zones vitinícolas més antigues d'Europa. És el primer celler que s'estableix en aquesta localitat, atès que el destí tradicional d'aquestes raïms era la producció de panses. Potser, la part més nova d'aquesta proposta enològica va ser haver confiat l'elaboració dels vins al cellerer austríac Alois Kracher, que va ser número un indiscutible de vins dolços al seu país.