Què és un vi mediterrani?

En un món tan ampli, apassionant, i sovint subjectiu com el enològic, poques categoritzacions expliquen un consens tan ampli com quan es parla de la divisió entre vins de caràcter mediterrani i atlàntic.

D’alguna forma la major part d’aficionats i professionals semblen d’acord en els atributs que se li pressuposen a cada tipus de vi. En el post d’avui, ens ve de gust parlar d’un d’aquests protagonistes: els vins mediterranis. Ens acompanyes?

murciaPanoràmica de vinyes a la regió de Múrcia. Imatge per Ward Kardel (CC BY-ND 2.0)

Malgrat l’aparent evidència, quan parlem de vins mediterranis, no ens referim forçosament als vins elaborats a les zones costaneres del mar mediterrani, sinó a un estil de vi genèric, influït per una sèrie de característiques climàtiques.

En general, l’atribut de vi mediterrani es referiria als vins elaborats en països càlids i assolellats, de pluviometries anuals no superiors als 400 litres anuals, el resultat de la qual cosa es traduiria en vins intensos, madurs (sovint gairebé compotats) , estructurats i amb un bon grau d’alcohol.

I és que un clima càlid i sec, ens regalarà fruita molt més madura i concentrada que la que podrem obtenir en climes més frescos i plujosos, que oferiran fruites més àcides, fresques i lleugeres.

Com a resultat d’aquesta alta concentració de sucres, els llevats transformaran més alcohol (a partir dels 13,5º podem començar a parlar de vins amb aquest caràcter), i els vins es mostraran més llaminers al paladar.

Et ve de gust descobrir alguns vins de caràcter mediterrani interessants? Aquí van tres recomanacions:

Embruix de Vall-Llach 2013. Des del poble de Porrera, a la DOQa Priorat, arriba aquest càlid i intens cupatge de diferents varietats nacionals i internacionals. De nas concentrat i potent i pas per boca sucós, directe i carnós.

La Gravas 2011. Un dels millors monovaritales de la varietat Monastrell que s’elaboren actualment a la DO Jumilla. Les Gravas sorprèn pel seu fi equilibri entre fruita negra molt madura i frescor balsàmic. Un vi potent i elegant.

Finca Espolla 2010. Viatgem fins a ribes de la Costa Brava mediterrània per rendir-nos davant aquest cupatge de Monastrell i Syrah procedent de sòls pissarrosos i criat durant 15 mesos en la foscor del celler Castillo de Peralada. Un vi sorprenent, molt llaminer i càlid.

Anima’t a provar-los. T’encantaran!

About Decántalo

Som la botiga amb el millor catàleg online de vi espanyol. Busquem constantment les últimes novetats, les ampolles més especials perquè gaudim junts de l'apassionant món del vi. Comparteixes la nostra passió pel vi?
Esta entrada fue publicada en Vi negre and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari