Sin Palabras 2010, un gran vi de Rías Baixas.

Sin Palabras 2010Adegas Castobrey, fundada al 1983, és un celler familiar dirigit actualment per una tercera generació. Està situat a la zona suburbana de l’Ulla, a Camanzo a uns 20Km de Santiago de Compostela. A l’any 2000 van ser premiats amb la incorporació del celler a la Denominació d’Origen Rias Baixas, passant a ser un vi de Rías Baixas.

Les 12 hectàrees de vinya estan situades a una vall a la vorera del riu Ulla on es cultiva Alabariño a la seva major part, també cultivem Treixadura, Godello, Torrontés i Caiño. El terrer on estan ubicades les vides és una de les més apropiades per aquestes varietats:

–   Sòls derivats de substrats granítics.

–   Suau clima atlàntic.

–   Micro-clima de vall en zona de muntanya.

El celler des de els seus inicis va apostar per la qualitat dels seus vins, barrejant la viticultura manual i convencional de la zona amb la modernització de la vinificació al celler, utilitzant tècniques d’elaboració modernes com la crio-maceració.
Darrere d’aquest projecte hi ha un gran equip, des de el camp fins al celler, recolzats per l’assessorament de l’enòleg Marcos Lojo.

Nota de tast de Sin Palabras 2010:

És un vi límpid, amb un bonic color groc pallós i uns reflexes brillants que revelen la joventut d’aquest vi monovarietal de l’albariño.

En nas notem olors a muntanya baixa junt amb una sensació floral, al remoure a la copa surten notes de fruita amb os, exòtiques i alguna nota làctica.

En boca es mostra glicèric i amb una acidesa totalment equilibrada i integrada, final llarg i persistent.

Un vi saborós, untuós i amb un nas elegant. Ideal per prendre com aperitiu o acompanyat plats de marisc, pasta o risottos.

Més que interesant.

Sense paraules.

About Decántalo

Som la botiga amb el millor catàleg online de vi espanyol. Busquem constantment les últimes novetats, les ampolles més especials perquè gaudim junts de l'apassionant món del vi. Comparteixes la nostra passió pel vi?
Esta entrada fue publicada en Rias Baixas and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari