La influència dels diferents tipus de sòls en el vi: El Granit

Uns dels factors importants del terroir o terrer és el sòl on estigui plantada la vinya. El tipus de sòl on creixen les arrels, absorbeixen nutrients i absorbeixen la radiació solar que dóna com a resultat uns perfils de vi diferents. Així que creiem interessant compartir informació referent a això. Començarem a explicar algunes propietats i factors típics que influeixen en un vi quan estan plantades sobre sòls de granit.

Gredos 1

El granit és una roca ígnia cristal·lina que es va formar a molta distància de la superfície, sota unes condicions extremes de calor i pressió. Aquesta fusió va unir diferents compostos com el quars i mica que van ser conduïts cap a la superfície de la terra. Mitjançant el pas del temps, algunes d’aquestes roques s’han anat erosionant, generant sòls granítics sorrencs i on avui dia estan plantades la majoria de les vinyes.

Les principals zones vitivinícoles espanyoles que tenen aquest tipus de sòls són: Arribes, Rias Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Bierzo, Serra de Gredos i Alella.

Aquest tipus de sòls són disgregats i de textura-franc sorrenca, és a dir, amb un percentatge mínim d’argila i gran quantitat de llim i sorra. Això es tradueix en una permeabilitat mitjana a l’aigua i en conseqüència una escassa retenció d’aigua i nutrients.

Per contra, aquest tipus de sòls irradien molta calor durant el dia i la nit es refreden d’una manera més ràpida. Això possibilita al raïm obtenir el màxim de sucres durant el dia i la nit amb la baixada de la temperatura del sòl conserva l’acidesa.

Amb aquestes dues importants variables podem definir un perfil comú de vins per a aquest tipus de sòls. És perfecte per a vins blancs, ja que preserven molt bé l’acidesa i els perfila, donant lloc a vins més florals i llargs en boca, amb un final salí. Els vins de Rias Baixas com Cíes o Zárate expressen a la perfecció aquest perfil.

En negres, aquesta acidesa es trasllada a uns vins més frescos, lleugers i vibrants. En aquest cas, l’exemple més clar és a la zona de Gredos i les seves Garnatxes, florals, flagrants i intenses.

En definitiva, els vins procedents d’aquest tipus de sòls són vibrants i excitants. Un perfil de vi apte per a gent que li agradi les emocions fortes i sentir la vivesa del sòl.

Aquí us deixem alguns vins fidels representants d’aquest tipus de sòls:

  • Leirana Finca Genoveva 2016

    Vi blanc Bóta. 12 mesos en fudres. Capacitat: 75 cl. Celler: Forjas del Salnés. Zona d'elaboració: D.O. Rías Baixas. Raïms utilitzats en aquest vi: Albariño.

    18,11 $
    Tenim 0 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Louro 2017

    Vi blanc Fermentat en bóta Agricultura respectuosa. 4 mesos en bóta de roure francès. Celler: Rafael Palacios. D.O. Valdeorras. (Galícia) Varietat: Treixadura i Godello.

    13,79 $
    Tenim 0 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia
  • Rozas 1er Cru 2016

    Vi negre Bóta Biodinàmic no certificat. 12 meses en barrica de roble francés 500 L. Celler: Comando G. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Coupage: Garnacha Tinta

    26,65 $
    Tenim 0 en estoc. Trigarem 24 hores en tenir més estoc.
    Unitats
    Comprar
    Només en línia

About Decántalo

Som la botiga amb el millor catàleg online de vi espanyol. Busquem constantment les últimes novetats, les ampolles més especials perquè gaudim junts de l'apassionant món del vi. Comparteixes la nostra passió pel vi?
Esta entrada fue publicada en Curiositats and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.